ויטמין D

ויטמין D מאת ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. בארץ שטופת שמש כמו ישראל היינו מצפים שהאוכלוסייה המקומית לא תסבול מחסר בויטמין D. אבל המציאות והסטטיסטיקות מוכיחות שיש חסר אצל רוב האוכלוסייה. במאמר הזה אציג בקצרה כיצד אפשר לקבל ויטמין D מן התזונה הטבעית – כגישה הרווחת בנטורופתיה – ואם נוטלים תוסף – מהי הצורה המומלצת […]

שמני מאכל – לבריאות ומרפא

שמני מאכל – לבריאות ומרפא מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. מנקודת מבט נטורופתית – יהיו מזונותיך תרופותיך ‒  בחירת שמן מאכל איכותי אינו רק עניין של טעם. שמן מאכל טוב נמדד בתכונותיו, הרכבו ומסלולי הפעילות שלו בגוף. במאמר הזה אציג קוים כלליים של שמני מאכל הנמכרים בישראל וכמה מחקרים המייחסים להם השפעה רפואית. עם […]

קריאטין – Creatine

קריאטין – Creatine מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. קריאטין מוכר בעיקר כספק אנרגיה לשרירים ותאי העצב. בדרך כלל מחצית מכמות הקריאטין מגיעה מן המזון והמחצית השניה מיוצרת בגוף, באמצעות 3 חומצות אמינו: ארגינין, גליצין ומתיונין. תהליכי הסינתזה של הקריאטין מיוצרים בכבד ובכליה. השריר והשלד הם הצרכנים העיקריים שלו בגוף. לאחר מכן הוא מועבר דרך […]

שיטאקי – Lentinula edodes – פטריית מרפא טעימה

שיטאקי – Lentinula edodes – פטריית מרפא טעימה מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. השיטאקי (או שיטאקה) היפנית – "פטריית עץ השי" – זוכה לפופולריות במערב בזכות טעמה המיוחד: מתקתק, מלוח , מעושן וארומתי. המחקר המודרני המייחס לשיטאקי (שיטאקה) סגולות ריפוי לחיזוק מערכת החיסון, כולל במצב של קורונה וכן למצבי מחלות קשות כדוגמה סרטן השד […]

ללעוס את המים ולשתות את המזון

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. האיבר הראשון של מערכת העיכול הוא הפה. החלק הראשון שקולט מזון ומשקה. איבר מורכב ומופלא ורב מערכתי: השפעתו ישירה מערכת העיכול, הנשימה ומערכת החישה ובמאמר הזה אראה הקשרים גם להשפעות משניות על המח ומערכת החיסון. המשקה נכנס אל הפה ובטרם יגיע אל השט הוא עובר דרך הלשון והרקמה העדינה […]

נטורופתיה ותזונה טבעית

נטורופתיה ותזונה טבעית מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן .Ph.D מתוך הספר "נטורופתיה במטבח": במהלך מאה חמישים השנים האחרונות התפתחה הנטורופתיה לתחום ידע מתקדם המבוסס על ראיות, שנועד להנגיש לאדם כלים פשוטים לבריאות טובה, חדוות חיים, מניעת מחלות וריפוין. מהותה של הנטורופתיה נובעת מן הרפואה הטרום-מודרנית – זאת שהייתה נהוגה עד לשנת 1912 והתבססה בעיקר על […]

טריפטופן – חלבון לשיפור מצב הרוח

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן .Ph.D מחקר תצפיתי שראה אור בכתב העת Nutrients (גיליון 18/10/2020) בדק את הקשר בין צריכה מופחתת של טריפטופן ( Tryptophan) ובין דכאון בגיל השלישי. המחקר הזה מצטרף למחקרים אחרים המסבים את תשומת הלב הציבורית להשפעת המזון על מצב הרוח בכלל ועל דכאון בפרט. לנושא הזה אקדיש את מאמרי. אפרט כאן […]

סידן – מינרל רב תכליתי

סידן – מינרל רב תכליתי מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.   סידן הוא המינרל שמחזיק את הבסיס: שלד ושריר. ככזה נשייך אותו לצ'ארקת הבסיס – המרכז האנרגטי הראשון שמחזיק את הגוף, התזונה, המשפחה והפרנסה. מהמרכז הזה אנחנו צומחים. המרכז שהוא השורש. מכאן חשיבותו האנרגטית. מעניין לשים לב לכך שאסטרונאוטים סובלים מאיבוד מואץ של מסת […]

חלבון לחיים בריאים – ליזין

חלבון לחיים בריאים – ליזין מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.   חלבון גוף האדם מצוי בכל תא ותא בגוף והוא חיוני לעצם החיים ולבריאות טובה. יש 20 עד 22 חומצות אמיניות שבונות חלבונים בגוף האדם, בתהליכים מורכבים מאד, שגלויים החל לפני פחות ממאה שנה. רצף החלבון הראשון התגלה בשנת 1958 – האינסולין – על […]

קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה

קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.   מחלת הקורונה נמצאת כאן תקופה די ארוכה ומתפתחת למגוון זנים. הסטטיסטיקות מלמדות אותנו שחיסון מונע סכנת חיים אבל לא מונע הדבקות בקורונה. מי שנדבק עלול לסבול מסימפטומים כדוגמה: חום גבוה, חולשה, יובש בגרון, עייפות, כאבי שרירים וכאבים נודדים – בדרגות שונות. לכן […]

תזונה טבעית נבונה

תזונה טבעית נבונה מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.   תזונה טבעית נבונה אינה בהכרח תזונה טבעונית. המושגים טבעי וטבעוני באים מאותו השורש: ט.ב.ע. אבל הם שונים. טבעוני – מזונות מן הצומח בלבד. טבעי – מזונות מן הצומח ומן החי. במאמר הזה אציג עשרה עקרונות חשובים שמאפיינים את התזונה הטבעית הנבונה, אשר הוכחו מדעית כמזונות […]

קינואה או בורגול?

קינואה או בורגול? מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. השאלה אם קינואה או בורגול עולה לא רק בהקשרים של טעם אלא בפרט ביחס לשאלה הגדולה – מה יותר בריא? איך מכינים קינואה ואיך מכינים בורגול? מאחר והבורגול כבר עבר בישול – אין צורך לבשל אותו שוב כדי להתקין ממנו ארוחה ודי בהשרייתו במים רותחים. 1 כוס […]

עלים ירוקים בתפריט הים תיכוני – נטורופתיה במטבח

עלים ירוקים בתפריט הים תיכוני – נטורופתיה במטבח מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. עלים ירוקים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט הים תיכוני כבר אלפי שנים. הירוק מסמל טריות וצמיחה ולמעשה את האנרגיות האלה והתכונות האלה הירוקים נותנים לנו. העלים הירוקים מוכרים בתזונה הטבעית כחלק בלתי נפרד מהתפריט הבריא בנטורופתיה. הם מועילים למערכת העיכול, הדם […]

ירקות אדומים – תזונה טבעית

ירקות אדומים מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.   ירקות אדומים הם חלק מהתזונה הטבעית בזכות תרומתם לבריאות וחלק מהמטבח הנטורופתי-הים תיכוני. הצבע האדום נחשב לצבע מעורר תאווה ותשוקה והפיגמנטים האדומים עושים טוב לבריאות. רשימת ירקות ופירות אדומים: עגבניה אבטיח תות-שדה תפוח אדמה אדום פלפל אדום פלפל אדום חריף גויאבה אדומה אשכולית אדומה בירקות אדומים […]

אגוזים – ערכים תזונתיים- תזונה טבעית

אגוזים – ערכים התזונתיים – תזונה טבעית מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. האגוזים הינם חלק מן הרכיב השומני בתפריט היומי הבריא ולגבי אכילתם יש שלוש גישות עיקריות. הגישה האחת היא זאת של מדעי התזונה: תשומת לב לקלוריות שמכילים האגוזים וכן לרכיבים התזונתיים הנוספים כדוגמה: שומנים, פחמימות, מים, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וכדומה . הגישה […]

הדיאטה הים תיכונית

הדיאטה הים תיכונית מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D., במאמר הזה אציג את הדיאטה הים תיכונית, כפי שנחקרה ואושרה כדיאטה הטובה ביותר לאיזון הפיזיולוגיה של הגוף, ואראה כיצד ניתן לעשות שימוש במתודולגיה שלה כדי לחדש את הגוף וכמובן מבלי לוותר על פעילות גופנית. הדיאטה הים תיכונית מתאימה לנשים בהריון, ילדים, גיל שלישי ופועלת בעדינות להתחדשות […]

אבטיח ומלון – בריאות ים תיכונית

אבטיח ומלון – בריאות ים תיכונית מאת ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. אתחיל את המאמר הזה בנימה אישית. מי שעוקב אחר החומרים שאני כותבת, מגיע לאירועים שלנו, שומע את הרצאותיי וקורא את עבודות המחקר שלי, יודע שהאג'נדה שלי בבריאות היא אימוץ ההתנהגות והתזונה הים תיכוניים, כולל פילוסופיית הבריאות של עמי הים התיכון. בסיס הבריאות הטבעית […]

בטא גלוקן – הסיב התזונתי שעושה לכם בריאות

בטא גלוקן – הסיב התזונתי שנמצא מתאים לטיפול במחלות אוטואימוניות, לב וכלי דם

פרוביוטיקה ופרהביוטיקה – בריאות טבעית שלמה

פרוביוטיקה ופרהביוטיקה – בריאות טבעית שלמה מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. פרוביוטיקה ופרהביוטיקה הם שני מושגים מדעיים הקשורים עם הבנת היכולת החיסונית של האדם ושתורמים לבריאותו השלמה. פרופ' אליה מצ'ניקוף קיבל פרס נובל בשנת 1908 על גילוי תרומת החיידקים הפרוביוטיים לבריאות האדם ושמירה על חיוניות תפקוד מערכות הגוף. עברו מאז יותר ממאה שנה וכיום  […]

קפה- טענות נגד

קפה וקפאין- טענות נגד מאת: מירה כהן שטרקמן (N.D.), נטורופתית ( המאמר פורסם בירחון "דרך האושר" גליון 7/08). טענות נגד הקפה: פוגע בספיגת ויטמינים מסוג B1 , B2. ויטמין B1 חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים וחילוף החומרים של הפחמימות. ויטמין B2 חיוני לחילוף חומרים של חלבון, לצמיחה והתפתחות, להפיכת חומצה פולית לצורתה הפעילה. לכן […]

שמן קוקוס

נפלאות שמן קוקוס מאת: מירה כהן שטרקמן (N.D.) (R.Na), נטורופתית. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא, תזונה טבעית, פרחי באך ואיזון גוף נפש.

סוגי קמח ולחם

סוגי קמח ולחם- בגישת הרפואה הטבעית הכותבת הינה נטורופתית, ראש תחום נטורופתיה במכון וינגייט, מתמחה במגוון טיפולים ברפואה טבעית נטורופתית, אקדמאית, כותבת וחוקרתבתחום הרפואה הטבעית הנטורופתית והרפואה המשלימה. לימודי נטורופתיה במכון וינגייט- להרשמה: www.wingate.org.il או בטלפון: 3063 *   הכתבה פורסמה בירחון "דרך האושר" גליון פברואר 2008 הקמח הינו מזון בסיסי של האדם משך אלפי שנים […]