קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה

על ידי מירה כהן שטרקמן | אוג 22, 2021 | מזון טבעי

קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

מחלת הקורונה נמצאת כאן תקופה די ארוכה ומתפתחת למגוון זנים. הסטטיסטיקות מלמדות אותנו שחיסון מונע סכנת חיים אבל לא מונע הדבקות בקורונה.

מי שנדבק עלול לסבול מסימפטומים כדוגמה: חום גבוה, חולשה, יובש בגרון, עייפות, כאבי שרירים וכאבים נודדים – בדרגות שונות.

לכן מצאתי חשיבות לרכז כמה טיפים מהנטורופתיה ומהרפואה הטבעית אשר יכולים לסייע להימנע מהדבקות בקורונה וגם טיפול במצב הסימפטומטי.

עם זאת כבר בפתח המאמר הזה אדגיש כי אינו בא להחליף יעוץ רפואי.

כאשר מתעוררים סימפטומים כלשהם – אמליץ לגשת להיבדק על ידי רופא וגם לבצע בדיקת קורונה.

מניעה ואמצעי זהירות נגד הקורונה

הוראות משרד הבריאות להימנעות מהדבקות במחלה עוקבות אחר ההוראות הרפואיות הקלאסיות מתקופת המגפות הגדולות שהתחוללו באירופה, אגן הים התיכון וצפון אפריקה, לפני מאות שנים:

1. חבישת מסכה
2. היגיינה – שמירה על ניקיון הגוף, הידיים והסביבה
3. הימנעות מהתקהלות
4. במצב חרום – הסגרות בבתים

אלו הם הנחיות חשובות שראוי להקפיד עליהן. לאורך הדורות הן הוכיחו יעילותן בהפחתת ההדבקות במגפות.

לצד חומרי החיטוי הקיימים בשוק, ברצוני להציע לכם תערובת מחטאה ומרעננת בהכנה ביתית.

שמן חיטוי וטיפוח

לאחר שטיפת הידיים אמליץ למרוח את התערובת הבאה, הכוללת שמנים ארומתיים מחטאים ומזינים.

מוזגים ומטפטפים אל תוך בבקבוק זכוכית כהה של 100 מ"ל:

50 מ"ל שמן חוחובה

20 מ"ל שמן נבט חיטה

30 מ"ל שמן שקדים

25 טיפות שמן אתרי עשב לימון

5 טיפות שמן ברגמוט

20 טיפות שמן לבנדר

אמצעי זהירות:

בדיקת אלרגיה: בטרם מריחת התערובת על העור ממליצה לטפטף טיפה אחת של כל אחד מהשמנים האתרים שבתערובת באזור הדופק של פרק היד כדי לבדוק אם יש רגישות.

חשיפה לשמש: מומלץ להימנע מחשיפה לשמש בעת מריחת התערובת על העור.

שמני המרפא בתערובת הזאת מוכרים לשימוש בטיפוח העור, חיטוי העור, כיוח, חיזוק מערכת החיסון. התערובת משפיעה על המח באמצעות הרחתה והיא מרוממת רוח ומרגיעה את מערכת העצבים.

אפשר למרוח את התערובת גם על יתר אזורי הגוף. ריחה נעים ועדין. מי שאינו רגיש לשמנים האתריים האלה יחוש הטבה כללית וגם יבצע חיטוי של העור, באופן טבעי.

הנחיות נוספות למניעת הדבקות בקורונה שאציג כאן מבוססות היטב בספרות הרפואה של רבנים ורופאים יהודים. כשנכתבו בזמנם הן נסמכו על המדע המוכר בתקופתם: המשניות והתלמודים וכן רפואה יוונית, ערבית, הרמב"ם ועוד.

כיום ההנחיות האלה מבוססות במחקר המודרני.

ההנחיה העיקרית למניעה: הפחתת סטרס.

כאן יש צורך בסדרת פעולות. אין טעם באמירה: "תרגע/י" כי היא גורמת לפעולה הפוכה: הגברת סטרס.

הפעולות הנדרשות להפחתת סטרס הן בכל מישורי החיים:

• פעילות גופנית
•  טיולים בטבע
•  מדיטציה ושתיקה
• תפילה
• שינה ומנוחה
• שתית מים
• תזונה טבעית ונבונה ובמידה הנכונה

לקריאת מאמרי אודות תזונה טבעית נכונה – לחץ/י כאן

• טיפוח פנאי
• הקשבה וקשיבות פנימה והחוצה

חולשה של הגוף, חסרים תזונתיים וחולשה של הנפש – פותחים את הדלת להדבקות במחלות.

הטיפול הנטורופתי הטבעי בתסמיני הקורונה

התסמינים הנפוצים של מחלת הקורונה דומים לתסמיני שפעת והאבחנה בין שתי המחלות נעשית באמצעות בדיקת מעבדה.

מהתסמינים הידועים:

חום

שיעול

תשישות כללית

כאבי שרירים נודדים

גודש בדרכי הנשימה העליונות

בעיות נשימתיות: קוצר נשימה וקשיי נשימה

כאבי ראש

צמרמורות ורעידות בכל הגוף

כאבי גרון ויובש בריריות הגרון

אובדן חושי הטעם והריח

הפרעות במערכת העיכול: בחילה, שלשול

דלקת ריאות קשה

פגיעה במערכת כלי הדם והלב: קרישי דם, הפרעות קצב לב ופגיעה לבבית

ועוד.

עברת בדיקה והתברר שנדבקת בקורונה?

הגישה הנטורופתית מציעה:

קו ראשון לטיפול – שינוי תזונתי מידי.

1. הימנעות ממזונות מעובדים ומעוררי דלקת ואלרגיה:

• בשר עתיר שומן
• אברים פנימיים של בעלי חיים
• מזונות הנחשבים "אולטרה מעובדים" המכילים כמות גבוהה של נתרן, חומרי צבע וטעם, סוכר ושומן.
• מזון הכוללים קמח חיטה לבן, סוכר לבן, שמנים מזוככים, שומן רווי, שמרים.
• אלכוהול
• קפה
• משקאות מוגזים וממותקים
• מיצי פירות
• משקאות אנרגיה

ההדבקות במחלת הקורונה אצל אדם מחוסן מעידה על כך שהגוף היה חלש. המחלה היתה חזקה יותר מהגוף ומהחיסון גם יחד.

2. השלמת מחסורי רכיבים תזונתיים חיוניים.

מחסורים תזונתיים מצטברים פוגעים בשרירים, מערכת העצבים, מערכת החיסון, המח, מערכת הנשימה והעיכול.

הגוף נכנס מצב חיסוני ירוד.

תוספים מומלצים:

ויטמיני C, D, B,  A ( מצויים בביצה, פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים)

מינרלים חשובים: אבץ, סלניום (מצויים באגוז ברזיל, קטניות, דגנים מלאים).

אומגה 3 (מצוי בדגים, זרעי פשתן, זרעי צ'יה)

ניתן לקבל את הויטמינים והמינרלים האלה מן המזון.

עם זאת , ככל שהמצב קשה יותר, יש להניח שהגוף חלש ולכן אמליץ לחזק את הגוף, במצב הקיצוני הזה, באמצעות תוספים.

חשוב לזכור:

הנטורופתיה בנויה על שני עקרונות חשובים: האחד הוא הקיימות והשני מגולם בביטוי "יהיו מזונותיך תרופותיך".

לכן, הגישה הטיפולית הבסיסית בנטורפתיה היא ריפוי באמצעות המזון המקומי, בבישול פשוט, ים תיכוני ובשילוב צמחי תבלין למרפא.

תעשיית תוספי המזון נועדה למצבי חסר ולמעשה מחקה את תעשיית התרופות בפילוסופיה שלה: הבריאות בכמוסה.

שיטת המרק:

הדרך הטובה ביותר לקבל כמות טובה של מינרלים וויטמינים היא במה שאכנה: "שיטת המרק".

כוונתי למרק עשיר בירקות שורש, בצל וקטניות קלות לעיכול כדוגמה עדשים ומאש.

מה נותן המרק?

• מסייע לספיגה מהירה של מינרלים
• משפר עיכול
• מחזק חיידקים טובים במעיים
• מחמם ומייזע
• מתוק ומנחם

בלשון של הרפואה הטבעית המרק מסייע לאדם "להוציא את המחלה החוצה מהגוף". 

3. צמחי מרפא:

כאן אציע רשימה חלקית של צמחי מרפא זמינים:

• קנמון
• קדד קרומי (אסטרגלוס)
• טימין
• פירות סמבוק
• שורש ג'ינג'ר טרי
• קליפת מנדרינה
• מליסה
• לבנדר
• פרחי קמומיל
• טיליה
• פסיפלורה
• שוש קרח
• ועוד

התאמה של צמחי מרפא נעשית באופן אינדבדואלי, בהתחשב בכמה פרמטרים עיקריים:

• סימפטומים
•  מחלות רקע
•  תרופות קבועות
• גיל
• הריון
• הנקה
• מצב כללי

ועוד.

תפריט מומלץ למצב קורונה 

על פי מתכונים מהספר נטורופתיה במטבח:

לרכישה מאובטחת של הספר

בוקר:

מאפינס פירות יער- עמוד 207

או

דייסה לחיזוק במצבים חלשים – עמוד 123

צהריים:

מרק חורפי למצבי התקררות – עמוד 81

או

מרק מינרלים – עמוד 84

או

מרק שורשים מחזק ומחמם – עמוד 86

או

סלמון אפוי במרווה – עמ' 139 + מרק מינרלים – עמוד 84

ערב:

קציצות בטטה – עמ' 151 + סלט ירקות שורש לבנים – עמוד 57

או

מרק עגבניות עם טחינה – עמ' 88 ולחם מחמצת שיפון מלא – עמוד 147

או

לחם דלעת ופשתן – עמוד 171 +ממרח עדשים – עמוד 216 + מרק מינרלים עמוד 84.

התפריט שהצעתי נועד להזין את מערכות הגוף במינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים, חלבונים, פחמימות ושומנים איכותיים והוא מסייע לשמירה על משקל תקין וגם הגעה אליו.

בבריאות טובה

שלכם.ן

ד"ר מירה כהן שטרקמן

.

תזונה טבעית נבונה

על ידי מירה כהן שטרקמן | אוג 17, 2021 | מזון טבעי

תזונה טבעית נבונה

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

תזונה טבעית נבונה אינה בהכרח תזונה טבעונית. המושגים טבעי וטבעוני באים מאותו השורש: ט.ב.ע.

אבל הם שונים.

טבעוני – מזונות מן הצומח בלבד.

טבעי – מזונות מן הצומח ומן החי.

במאמר הזה אציג עשרה עקרונות חשובים שמאפיינים את התזונה הטבעית הנבונה, אשר הוכחו מדעית כמזונות התורמים לבריאותנו, הן ברמה של מניעת מחלות והן ברמה של ריפויין.

הגישה שתוצג כאן מבוססת על השיטה הים תיכונית בתזונה.

1. מזון מקומי – "ברומא התנהג כרומאי" – זאת גם המלצתי למחשבה הנכונה בהנהגת התזונה המקומית. מה שטוב שם אינו מתאים בהכרח גם כאן. ההשפעות המטבוליות של העדר הסתגלות למזון המקומי יכולות להתבטא לא רק במשקל גבוה במיוחד אלא גם בסכרת, בעיות לבביות, שומנים בדם ובעיות במערכת העיכול. בישראל מומלץ לנו לאמץ את התזונה המקומית, הים תיכונית. אזורנו שופע מזון טבעי איכותי: פירות, ירקות, שקדים, אגוזים, דגנים, ביצים, יוגורט, דגים, קטניות, עשבי תבלין, שמן זית וכל טוב. עמי העולם המערבי עוקבים אחר הצלחת הים תיכונית בסקרנות רבה וניסחו את ה"דיאטה הים תיכונית", שהוכחה מדעית כדיאטה שמונעת מחלות ובפרט קרדיו וסקולריות וגם מטפלת בהם.

2. עונתי – מה שמתאים בקיץ לא בהכרח מתאים בחורף. שימו לב שבחורף "לא בא" לנו סלט חסה ומלפפון, כי הם נותנים תחושה של קור. האיכות שלהם מקררת ולכן הם מתאימים מאד לקיץ. בחורף נרצה תבשילי קדרה עם קטניות וירקות שורש – אלו מזינים את מערכת הגוף ומייצרים הגנה חיסונית טובה במערכת העיכול.

3. קשיבות – טעם אישי ותחושת בטן – המחשבה "אני לא אוהב.ת עדשים" אינה חיה לנצח. טעם משתנה. עם זאת יש מזונות שלא נרצה לאכול כי הם פשוט לא מתאימים לנו. גם לאחר אכילת מזון משובח יכולה להתעורר תחושה לא נעימה בגוף: בבטן, בראש, בפה או במקום אחר. אם מזון לא מתאים – ראוי להימנע ממנו. ההמלצה היא לאכול בקשיבות (היום: מיינדפולנס). להקשיב לבטן ולתחושה לאחר הארוחה. לא נעים לכם? – המנעו.

4. מזון מלא – הכוונה היא למזון צמחי המגיע בצורתו הטבעית המלאה. כדוגמה: חיטה או אורז הכוללים את העטיפות הטבעיות שלהם. הויטמינים והמינרלים מצויים בעטיפת הגרעין. גם הסיבים מצויים בעטיפה והם אלו שמטפחים חיידקי טובים במעיים – פרוביוטיקה טבעית שנלחמת במזיקים. לכן ההמלצה היא להעדיף דגנים מלאים. גם הסוכרים הטבעיים נמצאים בתפריט הים תיכוני: דבש סילן, סוכר דמררה, פירות ועוד – בדגש על מידתיות. סוכר לבן ושמן זך/מזוכך – אינם נמצאים בצלחת הטבעית הנבונה. המוצרים האלה עברו עיבוד ואיבדו את סגולותיהם.

5. אבות המזון – לשמירה על איזון בריאותי תקין – הומאוסטאזיס – הגוף צריך את כל אבות המזון בכמות נכונה וראויה. כשהגוף מקבל מה שהוא צריך – הגוף שבע ולא מפריע לנו. הגוף עושה את שלו ואנחנו עושים את שלנו. האיזון של הגוף תורם לשלוות הנפש ומכאן הביטוי המדעי: "גוף ונפש" וגם "נפש בריאה בגוף בריא".

לפי גישת הדיאטה הים תיכונית, אבות המזון הדרושים מידי יום לכל אדם לשמירה על בריאות מיטבית כוללים:

• פחמימה
• חלבון
• שומן
• סיבים תזונתיים.

מגוון שיטות תזונתיות מציעות הרכבים שונים של פירמידת אבות המזון. יש שיטות שמוציאות את הפחמימות מהתפריט ויש כאלה שמפחיתות את החלבונים (ראו את הספר "מחקר סין"). יש שיטות שמדגישות את השילובים ביניהם ויש שיטות שלא מוותרות על "ממתק ביום – כולל סוכר לבן".

המאמר הזה מבוסס על הגישה הטבעית-הים תיכונית בתזונה – הגישה שבחרתי לאמץ כדרך חיים

ולגישת התזונה הים תיכונית הקדשתי את ספרי נטורופתיה במטבח.

נטורופתיה במטבח – לדף הספר ולרכישה

ההרכב המקובל של הצלחת הים תיכונית כוללת 55 – 60 אחוז פחמימה, 25 – 30 אחוז חלבון ו 10 – 20 אחוז שומן.

ויש גם ממתקים טעימים מתוקים וטבעיים. האחוזים האלה נבנו על ידי חוקרים בתחום מדעי התזונה והם מבוססים על הרכב קלורי של המזון. לעתים, אדיקות בספירה של האחוזים האלה מובילה להפרעות אכילה ומצוקה רגשית. לכן ההמלצה שלי היא להכיר את איכות המזונות ולשים לב מה דרוש לגוף שלכם. יש ימים שתאכלו יותר פחמימה ויש ימים שתעדיפו חלבון. קבלו הדרכה וצרו איזון טבעי. קשיבות מסייעת לגוף "לדבר" את צרכיו.

מהו ה"שומן"? בתזונה טבעית נבונה, ים תיכונית, מעדיפים שמן בכבישה קרה, לא מזוכך וכן שקדים ואגוזים. בספרי תמצאו עוגת דבש לראש השנה – עם שמן זית פירותי. טעים מאד. ( עמוד 176).

מי הן הפחמימות?

פירות

ירקות

דגנים

קטניות (בגלל הרכב הקטנייה והיות שאינה כוללת את כל חומצות האמינו החיוניות – הקטנייה נחשבת פחמימה.

חיבור בין דגן וקטניה נותן חלבון מלא וכך ניתן לשלבן תחת רכיב חלבוני.

6. מותאם אישית: בהרכבת הצלחת המנצחת חשוב לקחת בחשבון כמה פרמטרים שמאפיינים כל אחד מאיתנו:

• גיל
• מין
• מצב רפואי
• אורח חיים
• מנוחה ושינה
• פעילות גופנית

7. פשוט: להבדיל מצלחת "מזרחית" – זאת הנהוגה במזרח הרחוק – הטעמים הנהוגים אצל עמי המזרח התיכון הם פשוטים ומבוססים בעיקר על על עשבי תבלין הגדלים כאן: בזיליקום, טימין, רוזמרין, אזוב, סלרי, מרוה ועוד וגם כאלה שנהגו לייבא מעמי העולם: כורכום, קינמון, פפריקה, פלפל שחור, מלח ועוד. תבלינים כדוגמה הכורכום והג'ינג'ר שימשו ביוון והבלקן למרקחות ריפוי ולא לבישול יומיומי. כל אחד מן התבלינים האלה מייצר פעולה מטבולית בגוף וחשוב ללמוד להכירה. ערוב תבלינים מייצר בהכרח המולה בגוף. תמהיל התבלינים צריך להתחשב במצב בגופני והרגשי של האדם. לכן, כדי ללמוד איך הגוף מגיב לתבלין אמליץ "לבודד" את התבלין. דהיינו לנסות תבשיל עם אזוב ולהקשיב לבטן – וכן הלאה עם כל אחד מן התבלינים. כפי שציינתי קודם לכן – קשיבות לצלחת ולבטן.

8. פניוּת ואסתטיקה: לתת מקום לארוחה בלוח הזמנים היומי. לצאת משולחן העבודה, לגשת לפינה שניתן להסב בה ולאכול בנחת. האכילה אינה בליעה/בליסה אלא תהליך חכם ומורכב של ראיה, הרחה, מגע, טעימה, לעיסה, בליעה וחוזר חלילה. לאחר התהליך הזה מתחיל תהליך מטבולי של עיכול הכולל טחינה של המזון, מעבר בצינורות העיכול, ספיגה ופינוי. חשוב לכבד את הגוף כדי שיכבד אותנו בחזרה. הגשה אסתטית, נקיה וחביבה "פותחת" את התאבון ואת הגוף. נוצרת הכנה לקבלת המזון, ספיגתו וכן לתחושת שובע.

9. גיוון : גיוון במזון הטבעי תורם לגיוון אוכלוסיית החיידקים הטובים במעיים. שם נמצא סוד מערכת החיסון.  לכן אמליץ לאכול פירות העונה, ירקות ב-5 צבעים, לפחות 10 ארוחות בשבוע המורכבות מקטניות ודגנים מלאים: שבולת שועל, גריסי פנינה, דוחן, פול, חומוס, שעועית אדומה ולבנה, עדשים במגוון צבעים ועוד. שימו לב: גם עוגה היא ארוחה ולכן מומלץ להכינה ממזונות מלאים. תוכלו להתקין בקלות מתכונים טעימים של ארוחות בוקר צהריים וערב וכן ארוחות ביניים. שילוב של יוגורט וביצים  להכנת עוגות, פאי, מאפינס ועוד. ממליצה להיעזר ב- 165 המתכונים הטעימים שבספרי "נטורופתיה במטבח".

10. לא מעובד: ככל שהמזון הטבעי רחוק ממצבו הראשוני הוא יוגדר כמזון שעבר עיבוד. ההמלצה במחקר המודרני היא להמנע ממזון "מעובד מאד", כלומר מזון שכולל חומרים מוספים שנועדו לטשטש את טעמו המקורי ולשמר אותו: נתרן, ניטריטים וניטרטים, חומרי צבע, חומרי שימור ועוד. מאחר והמזון הים תיכוני זמין במחוזותנו, אין צורך באגירה. תעדיפו שעועית מונבטת על פני שעועית מבושלת בקופסת שימורים. קופסאות שימורים פותחו במאה ה 19 כדי לשרת את צבאות הכיבוש של נפוליאון והמשיכו לשרת צבאות לוחמים במלחמות הארוכות באירופה וברחבי העולם. השאירו את השימורים לצבאות והכניסו למטבח הפרטי שלכם מזונות טריים ואיכותיים. העדיפו ללקט בטבע על פני ליקוט במרכולים.

תזונה טבעית נבונה אינה עניין של מה בכך. ממליצה להקדיש לכך למידה, מחשבה תחילה, תרגול ובפרט אהבה לאורח חיים בריא.

איך מתחילים?

אמצו נושא אחד להתרכז בו והתחילו להתאמן עליו. כשהרעיון שבחרתם ישתרש אצלכם, עברו לנושא הבא.

שלב שלב, בהדרגתיות – וללא חשש מנפילה.

נפילה היא חלק מתהליך של צמיחה. כשמתאמנים על הדרך הנכונה בתזונה טבעית נבונה – החזרה למסלול קלה מאד.

תרצו לשמוע עוד על תזונה טבעית נבונה?

תרצו להתאים תזונה אישית?

מוזמנים.ות. ליצור קשר.

מאחלת חיים של בריאות

וכל טוב

שלכם.ן,

ד"ר מירה כהן טרקמן

קינואה או בורגול?

על ידי מירה כהן שטרקמן | נוב 13, 2020 | מזון טבעי

קינואה או בורגול?

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

השאלה אם קינואה או בורגול עולה לא רק בהקשרים של טעם אלא בפרט ביחס לשאלה הגדולה – מה יותר בריא?

איך מכינים קינואה ואיך מכינים בורגול?

מאחר והבורגול כבר עבר בישול – אין צורך לבשל אותו שוב כדי להתקין ממנו ארוחה ודי בהשרייתו במים רותחים. 1 כוס בורגול ב 1 כוס מים רותחים. הבורגול סופג את המים ומוכן לאכילה.

לעומת זאת הקינואה דורשת בישול ולכן נבשל אותה במים, עד להספגת המים בקינואה – בדומה לאורז.

ניתן להכין מהבורגול והקינואה מגוון רחב של מתכונים: סלטים קרים וחמים, תבשילים, ממולאים וגם להוסיפם למרקים.

מתכונים תמצאו בספרי נטורופתיה במטבח.

לפרטים על הספר נטורופתיה במטבח – לחץ כאן

בהשוואת הרכיבים התזונתיים של שני המזונות האלה נראה שהם כמעט זהים.

ראו כאן בטבלה.

ובכל זאת, יש כמה סודות שחשוב לדעת כי הם מייצרים הבדל גדול בין הקינואה והבורגול.

אתייחס לשלושה היבטים:

1. הגלוטן

2. המינרלים

3. הויטמינים

גלוטן:

בורגול הוא דגן מעובד – עשוי מחיטה ולכן יש בו גלוטן.

הקינואה  מכונה "אם הדגן", אבל בוטנית אינה שייכת למשפחת הדגנים ואין בה גלוטן.

לכן הקינואה מתאימה יותר לחולי צליאק וגם למי שמעוניין להפחית את כמות הגלוטן בתפריט.

במגוון תהליכי ההבראה ברפואה טבעית נמליץ על הימנעות מגלוטן, כחלק מהערכות מחדש של מערכת העיכול לתהליך הבראה.

מינרלים:

שני מינרלים בהם מצטיינת הקינואה במיוחד הם האשלגן והזרחן.

ב 100 גרם קינואה יש 563 מ"ג אשלגן ו- 457 מ"ג זרחן. לעומת זאת בבורגול יש רק 419 מ"ג אשלגן ו300 מ"ג זרחן.

חשוב לדעת שהגוף זקוק לרמה מספקת של מגנזיום כדי לשמר רמה נאותה של אשלגן ואכן ב100 גרם קינואה יש גם 197 מ"ג מגנזיום. בבורגול יש מעט פחות: רק 164 מ"ג מגנזיום.

האשלגן, ביחד עם הנתרן עוזר בוויסות משק הנוזלים בגוף ומעבר רכיבי מזון אל התאים. הוא חיוני לשמירה על עור בריא, ייצוב לחץ דם וביחס עם הנתרן גם מסדיר קצב לב.

הזרחן חיוני לניצול אבות המזון: פחמימות, חלבונים ושומנים, לגירוי עצבי ופעילות מנטלית.

לכן, בחשיבה טיפולית-נטורופתית-טבעית: יש מקרים רבים שנעדיף את הקינואה על פני הבורגול.

ויטמינים:

הקינואה מצטיינת בפולאצין – חומצה פולית (B9) .

ב 100 גרם קינואה יש 184 מק"ג פולאצין ואילו בכמות זהה של בורגול יש רק 27 מק"ג פולאצין.

אמנם כ 30 אחוז מן הויטמין אובד בבישול וחימום ועם זאת מקום שנרצה להעשיר את התזונה בפולאצין – נעדיף את הקינואה.

החומצה הפולית חיונית לתפקוד תקין של המח, לבריאות מנטלית ורגשית, משפרת תאבון, מעודדת יצירת חומצת קיבה ומובילה פחמן ליצירת ה Hem שבהמוגלובין.

לכן, בחשיבה טיפולית-נטורופתית-טבעית: יש מקרים רבים שנעדיף את הקינואה על פני הבורגול.

ברפואה טבעית ובנטורופתיה – תזונה במחשבה!

יש לך שאלות נוספות?

הנה המייל שלי:  mira.starkman@gmail.com

שלכם,

בבריאות טובה

ד"ר מירה כהן שטרקמן