ערער

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

את: מירה כהן שטרקמן , נטורופתית. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא, תזונה טבעית, פרחי באך ואיזון גוף נפש. מטפלת קלינית, מרצה ומנחת קבוצות בנושאי בריאות והתפתחות אישית. ראש תחום נטורופתיה במכון וינגייט.

(פורסם בירחון חיים אחרים- חודש נובמבר 2010).

תקופת הגשם הסתווי מביאה עימה חדשות על שטפונות מדבריים ומושכת אותנו באופן טבעי אל קצוות הארץ- המדבר והגליל העליון, להתבונן בנפלאות הטבע. זו התקופה להפגש עם צמח מרפא עתיק יומין, הערער- Juniper. .
לערער יכולת השרדות מופלאה ותכונותיו החזקות מסייעות לריפוי. הצמח גדל כשיח וזנים מסויימים מתפתחים לעץ רם. הוא גדל במדבר ובערבה וכן בהרים גבוהים במיוחד. צמח של יין ויאנג- כדי שתתרחש הפרייה יש צורך בשני עצים: זכר ונקבה. לעיתים רחוקות ונדירות ישנם ערערים חד ביתיים.
בעולם קיימים מספר סוגים של ערער ובישראל גדלים אחדים מהם. הערער האדום, גדל במדבר כשיח גדול עם פירות אדומים. ערער גלעיני המגיע לכדי 8-12 מ' גדל אצלנו באזור החרמון בגובה של 1300 מ' מעל פני הים. וישנו הערער הרם הגדל כעץ בצורת פירמידה ומגיע לגובה של כ 30 מ' והוא גדל רק בחרמון.
מפירות הערער מפיקים שמן ארומתי המצויין לטיהור הסביבה. כאשר יש עודף רעילות בגוף המתבטאת במחלות כרוניות ותשישות השמן יסייע לחיזוק כללי ורוממות רוח. מחטא מצויין בעת שפעת חזקה, זיהומי ריאה, שיעול והתקררויות . תקופה זו המתאפיינת בתחילת סגירות והתכנסות, טוב לטהר את האוירה עם הג'וניפר, גם במקומות עבודה.
בשימוש בשמן אתרי מומלץ להשתמש ב Juniper communis ולהמנע במצבים של דלקת כליות, הריון, מחזור כבד, חולי סכרת ונוטלים תרופות משתנות. בכל מקרה מומלץ להתייעץ עם מומחה..

הרופאים העממיים המליצו לאכול את פירותיו האדומים של הערער האדום להקלה על כאבי בטן ושחרור גאזים אצורים וכן לטיפול בזיהומים בדרכי השתן.

תערובת עיסוי לחיזוק כללי :
20 מ"ל שמן זרעי ענבים או שקדים
1 כפית שמן נבט חיטה
5 טיפות שמן אתרי Juniper communis
5 טיפות שמן אתרי מליסה
שמן נבט החיטה מסייע להספגת החומרים האתריים דרך העור ומשפר את מראה העור.
המליסה בשילוב הגוניפר מטפלים בעקיצות, אקזמות, מחדשים רקמות ופועלים לסילוק רעלים. התערובת מתאימה גם לטיפול בכאבים ראומטיים וכאבי שרירים. מריחת התערובת על הבטן תסייע להפגת כאבי בטן.מומלץ לנוח לאחר שימוש בתערובת, כדי לאפשר לגוף ולנפש לרפא את עצמם.

גרגרי הערער משמשים כתבלין מקובל באירופה. טעמם דומה לשרף אורנים. הם מגבירי תאבון ולכן מוסיפים אותם לג'ין. אפשר להוסיפם לתבשילי קדירה ובכך להתגבר על הגאזים הנגרמים לעיתים מאכילת קטניות. כמו כן ניתן להוסיפם לירקות מוחמצים כגון כרוב. החמצת הכרוב מספקת תהליך התססה שמבהלכו נוצרים חיידקי לאקטובאצילוס ידידותיים המסייעים לעיכול, מעודדים יצירת ויטמינים ומספקים אינזימי עיכול למערכת העיכול. הוספת מלח לכרוב מתחיל את תהליך התסיסה. אין צורך בכמות רבה של מלח ודי בכף אחת לכרוב שלם (גם כפית אחת ל 1 ק"ג כרוב תספיק). אכילת כרוב חמוץ פופולרית בעמי הבלקן ואצל הסינים והיפנים כבר מימים ימימה.

כרוב חמוץ:
1 כרוב טרי חתוך לרצועות עבות
1 כף מלח ים אטלנטי
1 כפית גרגרי ערער
עלי סלרי
1 פלפל ירוק חריף (אפשר גם בלי)
1 גזר פרוס
מים
צנצנת גדולה עם מכסה

למלא את הצנצנת בירקות, לפזר בין עלי הכרוב את פלחי הגזר והפלפל, להוסיף את המלח והערער, למלא היטב במים, עד סוף הצנצנת, לדחוס היטב ולהניח מעל הירקות חלוק אבן. לסגור היטב ולהניח במקום מואר (לא פחות מ 20 מעלות צלסיוס). מיץ הכרוב יועיל למקרי עצירות וטיהור המעיים וניתן לשתות כוס ממנו מידי יום.

בת קורנית-טימין

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן, Ph.D.

הקורנית פורחת בוורוד- סגול מתחילת האביב ועד סוף חודש אוקטובר באזורים ההרריים ובמישור החוף. העלים צפופים וביחד עם הפריחה הצפופה מייצרים כיפה הגדלה על גבעול מעוצה.
מוכרים מאות זנים של קורנית ובמאמר הזה אציע את הזן הידוע בשם בת קורנית- Thymus vulgaris, הגדל באירופה, צפון אפריקה ומדינות אגן הים התיכון.

הקורנית מכונה במגוון שמות במטבח הבריא – הנטורופתי – הים תיכוני: אזוב, זעתר, טימין ועוד. אבל אלו אלו הם צמחי בר ומרפא שונים: אזוב – Sirian majoranam ; בן אזוב הוא Hyssopus officinalis ובת הקורנית Thymus vulgaris – ויש לכל אחד מהם שימושים אחרים.

במאמר הזה אציע שימושים בבת קורנית

בעשבונאות קלינית מוכר שימוש בעלווה והתפרחת.

ברפואה הטבעית – בשיטת ד"ר אדוארד באך – מוכרים שימושים גם ברבדים האנרגטיים של הצמח.

שמן ארומתי בת קורנית:

הפקת שמן מבת קורנית מוכר כבר מהתקופה העתיקה.

השמן מקל על כאבי הראש המאפיינים את האוכלוסייה הרגישה לעונת הסתו. יש משהו מלנכולי בהגעת הסתו המביא עימו, לעיתים, כבדות באזור הראש.
בפפירוסים מצריים של המאה ה- 16 לפני הספירה נמצאו ממצאים לשימוש בשמן לצורך חניטת גופות.

זהו שמן חזק מאד, נחשב למעורר חשיבה ומגביר ייצור כדוריות דם לבנות. בארומתרפיה ממליצים על שימוש גם במצבי אלצהיימר. בגלל עוצמתו הוא עלול לגרות רקמות ריריות בתעלות האף ולכן הוא אסור לסובלים מיתר לחץ דם, נשים בהריון, תינוקות וחולי אפילספיה.
מאחר וריחו מאד חריף מומלץ למהול 2 טיפות מהשמן ב 10 מ"ל שמן זית ולעשות שימוש בתערובת.

אפשר למרוח באזור הריאות והשכמות להקלה במצבי גודש ליחה ומחלות ריאה כולל אמפיזמה.

ניתן לרכוש בקבוקון שמן ארומתי בפארמים ומחירו אינו יקר. חשוב למהול את השמן הארומתי בשמן נשא, כדוגמה: זית, שקדים, זרעי ענבים.

2 טיפות לכל 10 מ"ל שמן נשא.

מערכת העיכול:

בת הקורנית שייכת לצמחי התבלין וככל צמחי הקבוצה היא מסייעת לתפעול תקין של מערכת העיכול, יעילה נגד תולעים, מעוררת תיאבון, מאזנת כולסטרול וטריגליצרידים ומרגיעה מעי רגיז. אפשר לשלב את הצמח בסלטים טריים ולהכין ממנו חליטה.

חליטת בת קורנית:
1 כפית עלי קורנית טריים קצוצים
2 ספלי מים רותחים
לשפוך את המים על העלים , לכסות את הכוס ולהניח 5 דקות.
אפשר להמתיק בדבש איכותי או סטיביה.

החליטה מתאימה לטיפול בכאבי גרון, הורדת חום, ברונכיט ושיעול וטובה לגם ל"לילה שאחרי" המסיבה, למצבי שכרות.

כאבי שרירים ונדודי שינה:

שימוש בעלי קורנית יבשים במי האמבט יכולים להועיל להפגת מתח שרירי וכן להשרות שינה.

הנה המתכון:

אמבט מרגיע לכאבי שרירים ונדודי שינה:
100 גר' עלי בת קורנית
4 כוסות מים
לבשל בסיר סגור במשך 10 דקות ולסנן היטב.
לשפוך את הנוזל אל אמבט מים חמימים ולהוסיף 2 כפות מלח גס . לטבול במשך 20 דקות.
האמבט מרגיע דלקת מפרקים, מקל על תשישות נפשית ומחייה.

אפיה עם בת קורנית:

שילוב של בת קורנית בדברי מאפה, סלטים וממרחים מאזן את תפקוד מערכת העיכול, מוסיף טעם פיקנטי וארומה חריפה מעט.
אציע כאן מאפה קל להכנה.

מאפה ירקות ועשבי תיבול:
לקלתית:
2 כוסות קמח שיפון מלא
1/2 כוס יוגורט ביו או חצי כוס חלב אורז
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1/2 כפית עלי בת קורנית יבשים טחונים
1/2 כפית עלי מליסה יבשים טחונים
1/4 כוס שמן זית
לערבב היטב את החומרים ולרדד על פני תבנית עגולה רחבה. לחורר עם מזלג ולאפות במשך 15 דקות ב 180 מעלות בתנור שחומם מראש. להוציא ולהוסיף את התערובת שלהלן.

התערובת:
2 ביצים אורגניות
4 קישואים מרוסקים וסחוטים
2 בצל ירוק קצוץ
2 גזר מרוסק
2 כפות כוסברה או פטרוזיליה
2 כפות נבט חיטה
לערבב את כל החומרים ולהוסיף לקלתית האפויה. לאפות עוד 30-40 דקות ולהגיש עם סלט ירקות שורש.

המתכון מן הספר נטורופתיה במטבח.

לרכישת הספר נטורופתיה במטבח   הכנסו אל הקישור – רכישה מאובטחת

בבריאות טובה

ד"ר מירה כהן שטרקמן

פרע – Hypericum performatum

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

פרע מחורר

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן .Ph.D

(מאמר ראשון פורסם בירחון חיים אחרים, גליון ספטמבר 2010)

כשמתבוננים על שיח הפרע , מקום הגידול, הצבע, הצורה ויתר מאפייניו, אפשר גם לראות את דרך ההשפעה שלו על האדם. צמח שמרפא עם הרבה חוצפה.
שמו הבוטני: Hypericum performatum (St. Johns Wotr). זהו שיח בר, רב שנתי המופיע לפתע בצידי הדרכים ובמקומות עזובים. מביא צמיחה במקום שנראה כבלתי אפשרי. הפריחה הצהובה המרהיבה מגיעה בתקופת הקיץ, כאשר הכל קמל ויבש – הפרע בא לידי ביטוי, יש לו מה לאמר. יש לו את החוצפה להביא את הבלתי צפוי. אפשר למצוא אותו בקלות בצפון הגולן.

הפרע יכול להשפיע ולהצמיח ממקומות עצובים, מעזבונות הנפש, מרגשות של חוסר ישע, אובדן תקווה ותשישות- הוא מביא את אור השמש למקומות הנפש החשוכים ומעורר את האדם לצמיחה מחודשת. לעיתים האדם אינו מאמין לשינוי המפתיע שמתרחש בו.
נסיון קליני מראה שאנשים שהתרגלו לחיות במלנכוליה ובעולם הפחדים והכשלון, פתאום מקבלים את האומץ לזקוף ראש, להתיישר ולהביא עצמם אל העולם.
הפרע משורש פ.ר.ע. מחובר להרבה מילים המתארות בלבול, התפרעות או הזנחה: "וירא משה את העם כי פרע הוא" (שמות לה. כה) "בפרוע פרעות בישראל" (שופטים ה. ב.)
הצמח עמיד בחום גדול וביובש והוא אינו זקוק לטיפול מיוחד. הצמיחה מתפתחת בכל סוגי קרקע באופן חזק ומשתלט.
ברפואת הצמחים נעשה שימוש בחלקיו העיליים של הצמח. בעלי הפרחים יש בלוטות מיוחדות המפרישות חומרים כימיים המאפיינים את משפחת הפרעיים.
לצמח קשת פעילויות רחבה על טווח רחב של מערכות הגוף: מערכת העצבים, העיכול , שלד שרירים והמערכת החיסונית- המערכות המחזיקות את האדם יציב.
הפרע מכיל קסנתונים שנותנים פעילות טובה נוגדת דכאון והוא מתאים גם לטיפול בחרדות, הפרעות שינה (אינסומניה), חוסר מנוחה, כאבי ראש ומיגרנות.

התמונה באדיבות ויקיפדיה

בכאבים עצביים ודלקת בעצב האישיאס טוב להשתמש בשמן הפרע למריחה.

משרד הבריאות הישראלי אוסר שימוש בתפרחת הפרח אבל באירופה הוא נמכר בבתי טבע. אושרה תרופה העשויה מרכיבים פעילים של הצמח ונמכרת תחת השם :Remotiv.

מתכון להכנת משחת פרע:

טוחנים או כותשים 2 כפות של עלים יבשים ופרחים ומערבבים עם 1 כף שמן נבט חיטה ו  3 כפות שמן שקדים.

מוכל כיעיל לטיפול בפצעים, חתכים, שריטות וכיבים. מי שאינו רגיש לאלוורה – מומלץ לשלב את אבקשת הפרע עם ג'ל מעלי אלוורה לטיפול בפצעים חיצוני.

שמן היפריקום:
לשימוש חיצוני יש לשלב עם שמן שקדים או זרעי ענבים כשמן נשא.

שמן ההיפריקום טוב בשימוש חיצוני גם לטיפול בכוויות, לריפוי פצעים, חבורות, כיווץ טחורים, כיבים שאינם מחלימים, אורטיקריה וקשת רחבה של בעיות עור. והנה, ברפואה הטבעית אנחנו רואים את הקשר בין העור ובין העולם הרגשי ובפרט בין בעיות עור למצבי עצב ומלנכוליה.
גברים ונשים ב"גיל המעבר" לעיתים חשים בחוסר מוטיבציה , בלבול באשר למקומם בחברה, קרייירה, מקום עבודה, משפחה וזוגיות . הבלבול של גיל 45-55 יכול להתבטא גם בדכאון. הנה הפרע פורע את המצב, מחליף תדרים, משנה מצבים, מצמיח מחשבות חדשות ומביא את החיוך של השמש כדי להפריח את השממה הרגשית.
אבל – ובשימוש בפרע יש אבל גדול! הפרע מעודד פעילות של אינזימי הכבד (ציטוכרום p-450 ) ולכן עשוי לעורר פינוי מהיר של תרופות ולהפחית השפעתן. לכן מומלץ להמנע מהשימוש בו כאשר נוטלים תרופות מסויימות. כמו כן יש להזהר מנתינתו לנשים הרות מאחר והוא עלול להמריץ את הרחם. שימוש בכמויות גבוהות של הצמח עלול לגרום לפוטוסינתזה שתתבטא בפריחה עורית, גרד, אדמומיות בעור (בגלל ההיפריצין שבו). לכן, השימוש בפרע יהיה תמיד בפיקוח מומחה לטיפול ברפואת צמחים ובאישור רפואי.

מתכון לתה פרע:

לוקחים כף של עלים ופרחים יבשים של הפרע. (ניתן להשיג בבתי טבע או בתי מרקחת המתמחים בצמחי מרפא)

ומבשלים 5 דקות בתוך 500 מ"ל מים- בסיר סגור.

מסננים ושותים במשך היום.

טעמו של התה- מריר מתקתק.

מומלץ לשלב עם עוגית שיפון ממולאת בריבת פירות טבעית – המתכון בעמוד 183 בספרי "נטורופתיה במטבח – בריאות, תזונה מתכונים וטיפים" שראה אור בינואר 2018 בהוצאת ארגמן.
ואי אפשר לסיים מבלי כמה מילים על הצבע הצהוב של הפרע- פריחתו גדושה ומרהיבה מסמלת את אורה של השמש, שמפעילה את הסולר פלקסוס- מרכז האנרגיה השלישי בגוף, המצוי באמצע הסרעפת. הצהוב הוא צבע "מנטלי" ומעורר את האינטלקט, הזכרון ומחזק את יכולת הלמידה והארגון. הצבע מחייה ומפיג דכאוניות. הנחה של הפרחים במרכז הסרעפת והתכנסות לתוך הגוון הצהוב יכולה לפרוע בלבול ולסדר את הדברים מחדש. מומלץ לנסות כמדיטציה להתחדשות.

אלת המסטיק- "זרעים של מסטיק"

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

אלת המסטיק

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D

בכל פעם אני נהנית מחדש להאזין לשיר "זרעים של מסטיק" שכתבה לאה נאור והלחין נחום היימן. לא כל כך האמנתי שאכן אקבל מסטיקים מהעץ, אבל אפשר לייצר ממתקים מאלת המסטיק.

שמה הבוטני: Pistacia lentiscus .

התמונה בחסות ויקיפדיה

זהו שיח ירוק עד, צפוף ורחב מאד, קוטרו 1.5-4 מ' וגובהו כ 3-5 מ'. קליפת הגזע הפצועה מגירה שרף בעל ניחוח נעים וטעם מתקתק המשמש למזון, תעשייה וריפוי.
כבר בימי קדם נהגו להכין מהשרף חומר מתקתק ללעיסה וגומי לעיסה .
השיח הרחב נותן הרגשה של עץ איתן וישיבה בצילו מקנה רגיעה ושלווה. כעת, בימות הקיץ החמים ניתן לשהות בצילה של אלת המסטיק ולהנות מההרגשה הצוננת שהיא מקנה. התחברות שקטה לגזע העץ ולאדמה יכולה לשחרר סטרס אצור ולהעצים מאד.
לשיח שני מינים: זכרי ונקבי ולצורך קבלת הפירות האדומים או זרעים יש צורך לגדל שני שיחים לפחות. אלת המסטיק גדלה בארץ מהצפון ועד צפון הנגב בפורחת בחודשים אפריל – מאי ואוגוסט ספטמבר. איסוף נוזל השרף נעשה ממש בימים אלו: מהלך הקיץ ועד תחילת הסתו.

ניתן להשתמש בשרף להמתקת רפרפות ועוגות. ביוון נהגו לגוון את טעמו של הליקר באמצעות נוזל השרף.

שרף אלת המסטיק -התמונה בחסות ויקיפדיה

רפרפת/גלידה – מוכר כמגביר חיוניות ולהמרצה:
1/2 כוס אבקת חרובים
1 כוס מיץ תפוחים
1/4 כוס גרגרי לציטין
2 כפות שרף אלת המסטיק
1 כפית קנמון טחון

לערבב את כל המוצרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד. להעביר לצלוחיות הגשה ולקרר במקרר. בקרור התערובת תאכל כרפרפת ובהקפאה תתאים להגשה כגלידה. אפשר לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים וצימוקים.
הוספת הלציטין לרפרפת תגביר את ההשפעה המרגיעה ואף תתרום להורדת כולסטרול.

מזרעי אלת המסטיק ניתן להכין שמן למאכל, לסבונים ולתאורה. ובתעשייה משתמשים בשרף להכנת לכות, דבקים, משחות שיניים ועוד.

המרכיבים העיקריים בנוזל השרף הינם הפלבנואידים, טריטרפנים וטנינים.
הפלבנואידים הם סוג של פיטוכימיקלים המצויים בפירות וירקות. נוגדי חימצון עוצמתיים שהשפעתם חזקה מנטילת ויטמינים כתוסף. הפלבנואידים מצעירים ומשפרים חיוניות, ובנוסף הינם אנטיביוטיים, אנטי ויראליים, משפרים יכולת הגוף להתמודד עם דלקות, הם נוגדי אלרגיה, נוגדי סרטן, משפרים ספיגה של ויטמין C ומחזקים דפנות כלי דם.
טריטרפנים בעלי טעם מר ויכולים לשפר מצבי שיעול וגאזים במעיים.
עלי השיח מכילים 19% טאנין שיש לו פעילות מכווצת. בזכות תכונותיהם הפיסיולוגיות הן עוצרי שלשול, עוצרי דימומים, נוגדי דלקת, מעכבים חימצון עצמי של ויטמין C .

טיפול בפצעים, כוויות וחבורות:
להרתיח חופן מעלי השיח בחצי ליטר מים- למשך 20 דקות בסיר קטן מכוסה.
לצנן היטב.

להניח רטיות על המקום הפגוע.

ניתן לשתות את המרתח הנ"ל כדי להשפיע על הורדת יתר לחץ דם.

בימים חמים אלה המסטיק נותנת לנו מזון, מרפא והנאה ומומלץ מאד לצאת לטבע וליהנות ממה שיש.

שלכם,

ד"ר מירה כהן שטרקמן