אלת המסטיק- "זרעים של מסטיק"

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

אלת המסטיק

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D

בכל פעם אני נהנית מחדש להאזין לשיר "זרעים של מסטיק" שכתבה לאה נאור והלחין נחום היימן. לא כל כך האמנתי שאכן אקבל מסטיקים מהעץ, אבל אפשר לייצר ממתקים מאלת המסטיק.

שמה הבוטני: Pistacia lentiscus .

התמונה בחסות ויקיפדיה

זהו שיח ירוק עד, צפוף ורחב מאד, קוטרו 1.5-4 מ' וגובהו כ 3-5 מ'. קליפת הגזע הפצועה מגירה שרף בעל ניחוח נעים וטעם מתקתק המשמש למזון, תעשייה וריפוי.
כבר בימי קדם נהגו להכין מהשרף חומר מתקתק ללעיסה וגומי לעיסה .
השיח הרחב נותן הרגשה של עץ איתן וישיבה בצילו מקנה רגיעה ושלווה. כעת, בימות הקיץ החמים ניתן לשהות בצילה של אלת המסטיק ולהנות מההרגשה הצוננת שהיא מקנה. התחברות שקטה לגזע העץ ולאדמה יכולה לשחרר סטרס אצור ולהעצים מאד.
לשיח שני מינים: זכרי ונקבי ולצורך קבלת הפירות האדומים או זרעים יש צורך לגדל שני שיחים לפחות. אלת המסטיק גדלה בארץ מהצפון ועד צפון הנגב בפורחת בחודשים אפריל – מאי ואוגוסט ספטמבר. איסוף נוזל השרף נעשה ממש בימים אלו: מהלך הקיץ ועד תחילת הסתו.

ניתן להשתמש בשרף להמתקת רפרפות ועוגות. ביוון נהגו לגוון את טעמו של הליקר באמצעות נוזל השרף.

שרף אלת המסטיק -התמונה בחסות ויקיפדיה

רפרפת/גלידה – מוכר כמגביר חיוניות ולהמרצה:
1/2 כוס אבקת חרובים
1 כוס מיץ תפוחים
1/4 כוס גרגרי לציטין
2 כפות שרף אלת המסטיק
1 כפית קנמון טחון

לערבב את כל המוצרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד. להעביר לצלוחיות הגשה ולקרר במקרר. בקרור התערובת תאכל כרפרפת ובהקפאה תתאים להגשה כגלידה. אפשר לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים וצימוקים.
הוספת הלציטין לרפרפת תגביר את ההשפעה המרגיעה ואף תתרום להורדת כולסטרול.

מזרעי אלת המסטיק ניתן להכין שמן למאכל, לסבונים ולתאורה. ובתעשייה משתמשים בשרף להכנת לכות, דבקים, משחות שיניים ועוד.

המרכיבים העיקריים בנוזל השרף הינם הפלבנואידים, טריטרפנים וטנינים.
הפלבנואידים הם סוג של פיטוכימיקלים המצויים בפירות וירקות. נוגדי חימצון עוצמתיים שהשפעתם חזקה מנטילת ויטמינים כתוסף. הפלבנואידים מצעירים ומשפרים חיוניות, ובנוסף הינם אנטיביוטיים, אנטי ויראליים, משפרים יכולת הגוף להתמודד עם דלקות, הם נוגדי אלרגיה, נוגדי סרטן, משפרים ספיגה של ויטמין C ומחזקים דפנות כלי דם.
טריטרפנים בעלי טעם מר ויכולים לשפר מצבי שיעול וגאזים במעיים.
עלי השיח מכילים 19% טאנין שיש לו פעילות מכווצת. בזכות תכונותיהם הפיסיולוגיות הן עוצרי שלשול, עוצרי דימומים, נוגדי דלקת, מעכבים חימצון עצמי של ויטמין C .

טיפול בפצעים, כוויות וחבורות:
להרתיח חופן מעלי השיח בחצי ליטר מים- למשך 20 דקות בסיר קטן מכוסה.
לצנן היטב.

להניח רטיות על המקום הפגוע.

ניתן לשתות את המרתח הנ"ל כדי להשפיע על הורדת יתר לחץ דם.

בימים חמים אלה המסטיק נותנת לנו מזון, מרפא והנאה ומומלץ מאד לצאת לטבע וליהנות ממה שיש.

שלכם,

ד"ר מירה כהן שטרקמן

דבקה זיפנית- Galium

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

דבקה זיפנית – גליום
צמח מרפא המוכר בשימוש להרזיה ולניקוי הגוף
מאת: מירה כהן שטרקמן,

(פורסם בירחון "חיים אחרים" גליון 3/2010)
נשות אנגליה המטופחות של המאה ה 16 נהגו לרקוח נזיד טעים מהדבקה הזיפנית כדי לשמור על גיזרה דקיקה ועל גוף יפה ובריא בחילופי העונות. עכשו, בחודש מרץ, כשימי הפסח מתחילים להסתנן, הדבקה הזיפנית פורחת אצלנו בפרחים קטנטנים, לבנים, ערוכים בתפרחות צפופות על פני עלים מכוסים בזיפים עדינים. שמה הבוטני:Galium aparin ובערבית: דובייקה. ברפואה הטבעית אננו קוראים לו פשוט גאליום.
הגאליום הוא צמח מרפא חד שנתי, המוכר היטב ברפואה העממית . פורח בחודשים מרץ- אפריל בשטחים פתוחים ברחבי הארץ: בגולן, גליל, עמקים, כרמל, מדבר יהודה, שרון, שפלה והנגב. ייחודו הוא ביכולתו לפעול לניקוז ה"צנרת" בגוף ובעיקר פועל על המערכת הלימפטית ומערכת השתן. נחשב ל"צמח לימפטי".
בנטורופתיה מייחסים לתהליך ניקוי רעלים מהגוף חשיבות רבה בהיותו מעודד מטאבולי חשוב מאד וההמלצה היא לעשותו בעונות המעבר ובעיקר באביב. שילוב של שתיית מרקחת מהצמח ביחד עם צמחים אלטרנטיביים (מנקזים) נוספים יתן אור זורח ויפה, הרגשת חיוניות טובה ורעננות של צמיחה, בכל הרמות של האדם.

שילוב של הגאליום עם פירות כגון מלפפון, קישוא ועלי תרד ופטרוזיליה יעשו עבודת ניקוז טובה ו"יפתחו סתימות בצנרת" . פתיחה פיסית משפיעה גם על המצב הרגשי והרוחני של האדם והפריחה האביבית תתריש בכל הרמות.
בילדותי המלפפון העסיסי היה מופיע לקראת פסח והיה לו טעם ייחודי. ממש חיכיתי לתקופת המלפפון וכשהוא הוגש על הצלחת הוא נחשב למעדן יקר. סבתי ז"ל נהגה להגישו כפרי, חתוך לרבעים ומומלח במלח עדין. ואכן, מהבחינה הבוטנית המלפוון הוא פרי. הסלט המוכר של מלפפון ועגבנייה חתוכים לריבועים קטנטנים, דק דק , הוא למעשה סלט פירות. על יד המלפפון סבתי ז"ל נהגה להגיש מאפים מיוחדים מבצק עלים עדין שנאפה בבית, ממולאים בתרד וגבינה. אלו היו הבורקאס. כך נהגו יהודי אגן הים התיכון לשמור על עורקים נקיים, בריאות טובה וראש צלול.
ובכן, המלפפון עם התרד הן תרופות עממיות לניקוז לימפה,לניקוי מערכת השתן, איזון לחץ דם גבוה, שמירה על איזון תפקוד כיס מרה ורענון של עור הגוף.
הגאליום, על יד המלפפון, מטפל בבעיות עור כרוניות כגון פסוריאזיס ואקסמה. אפשר להכין תרחיץ כללי לניקוי העור ושטיפת שיער כנגד קשקשים מחליטת גליום צוננת בשילוב מיץ מלפפונים.
עושים שימוש ברפואה הנטורופתית בחלקים העיליים של הצמח. לא מומלץ לתת באופן קבוע למניקות ובמצבי הריון בגלל כמות גבוהה של טאנינים. כמו כן לא מומלץ להשתמש ברצף מעל 3 שבועות ובכל מקרה ראוי להתייעץ עם מומחה לנטורופתיה או רפואת צמחים.

תה מעודד תנועה לימפטית:
2 כפות עלי דבקה זיפנית, יבשים
2 כפות פרחי קמומיל יבשים
6 כוסות מים
להרתיח בסיר מכוסה ולבשל במשך 7 דקות. לסנן, לצנן ולשתות 3-4 כוסות ביום.

אפשר ללוות את התה בפשטידה חמה של תרד עם לחם מקמח שיפון מלא- לשיפור תיפקוד הכבד וקנח בסלט מלפפונים רענן בשמן זית,לימון, מעט מלח ים אטלנטי, פטרוזיליה, סלרי פרוס דק, גזר מגורד ומקלות דקיקים של תפוח עץ חמוץ.

פשטידת תרד

חבילת תרד אורגני- לשטוף ולקצוץ
1 בצל יבש קצוץ
1 בצל ירוק קצוץ
2 ביצים אורגניות
2 כפות שמן זית כבישה קרה
½ כפית מלח ים אטלנטי
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כוס נבט חיטה
לטגן את הבצל בשמן עד שיתחיל להזהיב
להוסיף את התרד ולהמשיך לטגן ולערבב במשך 10 דקות.
להוריד מהגז.
לערבב את הביצים היטב
להוסיף יתר החומרים ולערבב היטב
לשמן תבנית בכפית שמן ולפזר כף נבט חיטה
לפזר את התערובת ולאפות בתנור שחומם מראש על 175 מעלות סלציוס במשך 35 דקות (ללא כיסוי).

צמח הגאליום מחזק את מערכת החיסון , מאזן את גופפי הדם ומנקה את הדם מרעלים, מועיל לעור ולמערכת הנשימה.
למחלות עור ניתן לרקוח משחה באמצעות טחינה של עלי צמח יבשים וערבוב עם מעט שמן נבט חיטה ושמן זית. אפשר גם להניח פולטים של צמח טרי על פני העור הנגוע.

שיהיה בבריאות טובה ובהנאה, מירה כהן שטרקמן

ציפורני חתול- קלנדולה

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

צפרני חתול- קלנדולה

מאת: מירה כהן שטרקמן,

(פורסם בירחון "חיים אחרים" גליון דצמבר 2009)

בתחילת חודש נובמבר חווינו גשם בכמויות משמעותיות. הככר הסמוכה לביתי בכפר סבא נעלמה תחת אגם שנוצר מכמויות הגשם. מכסי הביוב לא עמדו בלחץ המים, עלו על פני הכביש וחשפו בורות אליהם נפלו מכוניות. הרגשנו כאילו החורף כבר כאן. אבל מזג האויר של הסתו הישראלי מגוון מאד והגיעו גם ימים חמים. שינויי מזג האויר מזמינים את הגוף והנפש לאתגר של הסתגלות. כאשר האדם יכול להסתגל, הוא יעבור את הסתו בשלום. חוסר יכולת להסתגל יוביל למחלות העונתיות. בבית הורי לימדו אותי שבחודש נובמבר כבר לא הולכים בסנדלים וחולצות קצרות. באותה תקופה הרגשתי מוגבלת ולא אהבתי את הגישה. היום אני מבינה אחרת. נפגשתי בגישה זו כשלמדתי רפואה סינית מסורתית. מורתי היקרה הגיעה בימי הסתו החמים בסודר או חליפה ולימדה אותנו שכך הגוף מסתגל בהדרגתיות לשינויים וזוהי שיטה טובה למניעת מחלות. האדם כחלק מהטבע זו הגישה של הרפואה הטבעית ההוליסטית. ההתבוננות בטבע מאפשרת לאדם ללמוד על החיים ולמצוא דרכו בעולם. והנה, בתחילת החורף הטבע מעניק לנו צמח מרפא נפלא לטיפול במחלות החורף, ליצירת תנועה פנימית בעונה שבה הגוף במצב התכנסות ואגירה ועל הדרך גם מאפשר חידוש תאי העור שניזוק מפגעי הקיץ ולשמירה על אסטתיקה טובה. זהו ציפורני החתול- Calendula officinalis- הקלנדולה הרפואית.
להבדיל מציפורני החתול יש צמח נוסף הדומה בשמו העיברי: ציפורן החתול- Una the gato ועליו נביא דברים בפעם אחרת.
הצמח המצוי- Calendula arvensis פורח בכל אזורי הארץ- מהחרמון ועד הנגב ואילת , דרך מישור החוף, ירושלים והשפלה. שמו נובע מצורתו: פירותיו נוצרים בפרחים הלשוניים וכפופים כלפי המרכז כמו ציפורני חתול שלופות. פריחתו בצהוב וכתום עז. ברפואת הצמחים עושים שימוש בקלנדולה הרפואית המכונה בספרי העשבונאים מימי הביניים- "פרח הזהב". הקלנדולה מזכירה לי את סיפורו של הנס כריסטיאן אנדרסן על "פרח לב הזהב". סיפור המסע האמיץ של הילד ואימו החולה שעל דעת הרופאים רק דבר יחיד ומיוחד יוכל לרפאה -פרח לב הזהב, שהוא פרח נדיר מאד וגדל על צוק רחוק בסופו של יער פרא. הילד יוצא למסע מרתק של חיפוש ובסופו הוא חוזר לאימו עם פרח לב הזהב שמביא לריפויה.
אם בודקים את תכונותיה של הקלנדולה הרפואית אפשר להאמין שהיא היא "פרח לב הזהב": הפרחים הזהובים מכילים חומרים פעילים בעלי תכונות של נוגדי דלקת, אנטי ויראליים ומחטאים. כל מה שצריך כדי לעבור את המחלות בשלום. והפרח מתאים במיוחד לנשים כמו שנפרט בהמשך.
ניתן לאכול את הפרחים והעלים חיים. הפרחים מכילים ויטמיני A ו- C ואפשר להוסיפם לסלט. השילוב בין שני סוגי הויטמינים האלו בפרח אחד הוא מעניין כשלעצמו שכן הם סינרגטיים בפעולתם: ויטמין C שומר על ויטמין A מפני חימצון ושניהם משפרים תיפקודה של מערכת החיסון. שילוב הפרחים הטריים בסלט חי נותן הרגשת חיוניות טובה.

סלט טרי ומחמם :
2 פלפלים אדומים- פרוסים לרצועות דקות
200 גר' דלעת פרוסה לרצועות דקות
2 גויאבות בשלות חתוכות לשמיניות
1 כוס פרחי קלנדולה טריים
2 כפות אגוזי מלך
1 כף גרעיני חמניה
לרוטב: 2 כפות שמן סויה בכבישה קרה, 1 כפית סוכר חום, 1 כף חומץ יין, מעט מלח ים אטלנטי דק, 1/4 כפית פלפל לבן.
לערבב את הירקות עם הרוטב ולהגיש בצלחת . להוסיף את הגויאבה , האגוזים והגרעינים ולהגיש מייד.

עלי הכותרת הצהובים נותנים גוון זהב לתבשילים וייבושם מעניק טעם מרוכז יותר לתבשילים.

מרק כתום לחורף:
1 בצל לבן קצוץ
2 בטטות חתוכות לקוביות
1 גזר קצוץ
400 גר' דלעת חתוכה לקוביות
1 כוס עדשים כתומות
1 כפית עלי ציפורני חתול יבשים טחונים
1/4 כפית פלפל אדום חריף יבש
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 כף שמן זית בכבישה קרה
6 כוסות מים
1 כפית מלח ים אטלנטי גס
אופן הכנה:
לשטוף היטב את העדשים ולסנן
לטגן קלות את הבצל בשמן הזית.
להוסיף את יתר החומרים, להביא לרתיחה בסיר סגור, להנמיך גז ולבשל 50 דקות. להגיש עם קורוטוני לחם שיפון מלא. להסמכת המרק אפשר להוסיף 3 כפות גריסי פנינה, שמוסיפה נופך מנחם.

אורז צהוב:
1 כוס אורז בסמטי מלא
2 כוסות מים
3 כפות תירס מתוק (גרגרים קפואים)
1 בצל קצוץ- מטוגן קלות בשמן זית
1 כפית פרחי ציפורני חתול טחונים
1/4 כפית כורכום
1 כפית מלח ים אטלנטי גס
1 כף שמן זית בכבישה קרה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה

לשטוף את האורז במי ברז ולסנן היטב
לטגן קלות את התבלינים בשמן הזית ל"פתיחת טעמים".
להוסיף את האורז התירס והמים, להביא לרתיחה, לכסות את הסיר ולבשל במשך 60 דקות בגז נמוך. מומלץ לכסות את הסיר במגבת לשמירה על האדים.
לפני ההגשה לפזר פטרוזיליה.
מומלץ להגיש עם נזיד בשר או קטניות.

הקלנדולה הרפואית אהובה במיוחד על הנשים כי ניתן לעשות בה שימוש הן בתחום הקוסמטי והן בטיפול במערכת הנשית. הצמח מרענן עור יבש ולכן משולב בקרמים לטיפוח העור. הנחת רטיות קלנדולה רפואית על פצעים שמסרבים להגליד תחיש ריפוי. במקרים של וסת לא סדירה או כאבי מחזור אפשר להכין חליטה מהפרחים ולהמתיקה בדבש טבעי או סטיביה. חליטה צוננת תהיה טובה לטיפול באפטות ובעיות חניכיים.
הנשים של תקופת הרנסאנס נהגו לצבוע שערן לצהוב באמצעות חליטות של פרחי הקלנדולה וכך גם לחזק את עור הקרקפת. מומלץ לנסות.

לטיפול בפטרת הנרתיק:
שילוב של שמן הקלנדולה עם שמן עץ התה . מוסיפים 5 טיפות מכ"א מהשמנים לאמבט ישיבה ונחים במים במשך 20 דקות. הקלנדולה תביא לרגיעה במצבי חרדה.
אפשר גם לטפטף 2-3 טיפות מכ"א מהשמנים על טמפון ולהחדירו לנרתיק למשך שעה. לחזור על הפעולה פעמיים ביום.

בבריאות טובה
מירה כהן שטרקמן

סטיביה – ממתיק טבעי – צמח מרפא מתוק

על ידי admin | דצמ 14, 2015 | צמחי מרפא

סטיביה – ממתיק טבעי – צמח מרפא מתוק

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן, .Ph.D

במאמר הזה אציג את צמח הסטיביה – Stevia rebaudiana – כאחד מהפתרונות הטבעיים להמתקת המזון והמשקה וכן איזון רמות סוכר בדם.

הצמח גדל במשך כל השנה כשיח נמוך. צומח בר בדרום אמריקה, באזורים הנהנים מלחות גבוהה וקבועה ובטמפרטורה של 21 עד 43 מעלות צלסיוס.
העלים מתוקים פי 300 מסוכר ולכן ילידי ארצות דרום אמריקה כינו אותם "עלי סוכר" ועשו בהם שימוש להמתיק מרקחות צמחים מרות. באמצע המאה הקודמת השימוש בצמח נפוץ גם במערב. כיום מגדלים את הסטיביה באופן מסחרי באוסטרליה, יפן, סין, קוריאה, פרגוואי וברזיל .

סוד ה – Stevoidside :

במקרה של הסטיביה – מתוק במתוק – מרפא.

ה Stevoidside הוא הגליקוזיד המתוק העיקרי בעלי הסטיביה: מהווה כ 3-10 אחוז ממשקל העלה היבש.

עמיד בחום ובסביבה חומצית ולכן אינו גורם תסיסה.

הסטיביה, בשונה ממתיקים מלאכותיים, אינה מתפרקת בטמפרטורות גבוהות והיא בריאה ומומלצת לבישול ואפייה.

הצמח נחשב למאזן סוכר ויתר לחץ דם .

מתוק אבל נטול קלוריות.

שילוב של הסטיביה עם פחמימות מורכבות כגון קמח מלא, שיבולת שועל, אמרנט ועוד מחדד תחושת השובע.

ניסויים בחולדות הצביעו על כך שהצמח יצר השפעה מרחיבת כלי דם, הגברת שיתון והפרשת נתרן אצל חולדות עם לחץ דם גבוה.

צורות הכנה והשוואת מידות

ניתן להשיג את הסטיביה כתמיסה מימית, אבקה או עלים יבשים או טריים.

1 כפית סטיביה נוזלית או 1 כפית מחוקה של אבקת סטיביה מקבילות לכוס סוכר לבן.

6-9 טיפות של תמיסה או 1/4 כפית מחוקה של אבקה, מקבילות ל 1 כף סוכר לבן.

לא מוכרות תופעות לוואי לשימוש בסטיביה ועפ"י מחקרים רבים שנערכו במערב היא בטוחה לשימוש.

מחקרים אחרונים מובילים למסקנה שהשימוש בעלים הטבעיים של הסטיביה עדיף על פני המוצרים בטיפות ובאבקות.

המתקת יתר גורמת לטעם לוואי ולכן מומלץ לעשות בה שימוש בזהירות ובהדרגה ולבדוק, באופן אישי, מהו גבול ההמתקה המתאים.

אמליץ להתחיל את השימוש באפייה והמתקה עם סטיביה ביחד עם ממתיקים טבעיים אחרים כמו דבש או מולסה.

טעם הלוואי של הסטיביה מודגש מייד לאחר הבישול או האפייה ולכן מומלץ להניח למזון להצטנן. לאחר חימום חוזר בד"כ טעם הלוואי נעלם.

גידול ביתי

תנאי האקלים הארצישראלים מתאימים לגידול הסטיביה.

ממליצה לרכוש עציץ קטן שמצוי כמעט בכל משתלה בארץ ובמחיר נמוך: כ 10 ₪ לעציץ. אפשר לשתול אותו באדנית על אדן החלון או בגינה ביתית, כך שיהנה מאור וחום השמש.

הצמח זקוק לאדמה קלה וטמפרטורה נעימה.

צמח צעיר עלול לקפוא בטמפרטורה שמתחת ל 15 מעלות סלציוס.

מומלץ לשמור על לחות טובה, לרפד את אדמת האדנית בקש ובעלים מזינים.

במהלך הקיץ יופיעו פרחים לבנים עדינים. הצמח אינו מרהיב ביופיו אבל מוסיף נוי לגינה הביתית והרבה בריאות לבני הבית.

שימושים מוכרים לטיפול חיצוני:

הסטיביה מתאימה לטיפול בנגעי עור כגון אקסמה, פצעי בגרות, סבוריאה ודלקות עור וניתן לעשות בו שימוש למניעת עששת והצטברות חיידקים בשיניים.

משחה לריפוי חיצוני של נגעי עור:

100 גר' עלי סטיביה יבשים ומרוסקים דק
1 כפית אבקת פרופוליס טבעי
100 גר' שמן זית
50 גר' שמן נבט חיטה
50 גר' שמן חוחובה
מומלץ להשתמש בשמנים איכותיים מכבישה קרה.
להכניס את כל החומרים לבקבוק כהה סגור היטב ולמלא בצמח היבש עד סופו של הבקבוק, כדי למנוע חמצון.

להשרות 21 יום. לסנן ולהוסיף 4 טיפות ויטמין E למניעת חימצון.

כרית אמבט לריכוך והרגעת העור:

ליטול שקית בד עם רוכסן או גרב ולמלא בכוס שיבולת שועל, 1/4 כוס עלי סטיבייה יבשים וכף פרחי לבנדר.

לסגור היטב ולהניח באמבט מתחת לברז זורם.
לטבול באמבט כ- 20 דקות או יותר, לפי ההרגשה.

למי שסובל מלחץ דם גבוה מומלץ להכין מים בטמפרטורה נעימה ולא חמה מידי.

השהייה במים תעשה לריפוי העור ותרגיע את הנפש.

אפשר גם להניח בתוך גיגית עם מים חמימים ולטבול את כפות הרגליים. לשימוש בגיגית די בשליש מהכמויות הנ"ל.

שהייה של 20 דקות תיתן הרגשה של שינוי משמעותי. כפות הרגליים הם איבר סומטי, דהיינו משקפות את הגוף והנפש ולכן טיפול בכפות הרגליים כמוהו בטיפול באדם כולו.

תה להורדת רמות סוכר בדם ולחימום בימים קרירים:

4 כוסות מים
2 מקלות קינמון
3 יחידות ציפורן שלם
4 פרוסות ג'ינג'ר טרי
3 פרוסות טריות של לימון
4-8 עלי סטיבייה טריים (לפי הטעם)
אופן הכנה:
להכניס את המים עם הציפורן, מקל קינמון והגינגר לסיר ולהביא לידי רתיחה בסיר סגור. להנמיך את הגז ולבשל כ 15 דקות.

להוסיף את עלי הסטיביה והלימון, לכבות את הגז ולשאיר 5 דקות בסיר מכוסה.
שילוב מקבץ התבלינים במשקה הנ"ל נותן השפעה סינרגטית הממוקדת למטרת איזון הסוכר בדם: הקינמון מכיל פולימרים של מתיל הידרוקסי צ'לקון, שיכול לשפר את מצבם של חולי הסכרת בכך שמאפשר כניסת גלוקוז לתאים ומעלה רמות הגליקוגן בגוף. הג'ינג'ר מסייע להורדת רמתו הגליקמית של המזון. הציפורן יעיל להפעלת האינסולין ולכלל חילוף החומרים של גלוקוז בתאים. והסטיביה כבר אמרנו- מורידה רמות סוכר בדם.

עוגות ומתכונים נוספים המשלבים המתקה בסטיביה תמצאו בספרי נטורופתיה במטבח.

לרכישה מאובטחת של הספר נטורופתיה במטבח

שיהיה מתוק, חמים ובריא

שלכם,
ד"ר מירה כהן שטרקמן