על ידי מירה כהן שטרקמן | מאי 30, 2016 | תזונה בחגים
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
התפוח בדבש מסמל את ערב ראש השנה ואת השנה העברית החדשה – שתתחדש לנו שנה טובה ומתוקה כמו התפוח בדבש.
במאמר הזה ארצה להראות את ההבטים הבריאותיים של התפוח בדבש והחכמה שהצמד הטעים הזה מביא אל שולחן החג.
התפוח בדבש אינו רק פחמימה, אלא מזון-על המכיל ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וסיבים תזונתיים מסיסים.
הפקטין
התפוח עשיר מאד בפקטין – סיב תזונתי המצוי בקליפתו.
- הפקטין משפר את היחס בין הכולסטרול "רע" (LDL ) והכולסטרול ה"טוב" (HDL) והוא מצויין להסדרת פעילות המעיים.
- לפקטין יש גם פעילות אנטי סרטנית. זהו סיב מסיס שהינו למעשה מולקולה רב סוכרית המורכבת בין היתר מגלקטוז. הגלקטוז נמשך לחלבונים שנקראים גלקטינים היושבים על קרומים סרטניים ובכך מונע תקשורת בין תאי הסרטן, מונע הדבקות בין תאים סרטניים ולמעשה מונע הווצרות גרורות.
"תפוח ביום מרחיק את הרופא מלהגיע עד הלום" והנה כעת, בזכות התפתחות המדע, אנחנו יכולים להבין מדוע.
התפוח נחשב לפרי חמצמץ ובהתאם לאסכולות מסויימות ברפואה הטבעית יהיה נכון לשלבו עם מזונות חמצמצים או מתוקים. כך הדבש מתאים לתפוח.

מה אומר הרמב"ם?
התפוח והדבש משפיעים על מערכת העיכול והינם בבחינת "מזונות המשלשלים את בני המעיים", כלומר מבחינת רפואת ימי הביניים התפוח והדבש משפרים את העיכול ומזרזים יציאות.
לכן, לפי תורת הרמב"ם, טוב לאכול מזונות ממריצי עיכול לפני הארוחה. משך העיכול של התפוח הינו בין 30 ל 60 דקות ולכן אכילתו בטרם ארוחת החג אינה מכבידה על מערכת העיכול.
הדבש
- הדבש מכיל יותר מ 181 מרכיבים כימיים שחלקם משותפים לכל הדבשים וחלקם יחודיים לדבשים מסויימים.
- הדבש מכיל סוכרים, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו והוא מתוק פי 3 מסוכר לבן וזאת עקב תכולת הפרוקטוז הגבוהה שבו.
- מאחר ובדרך כלל האדם אוכל כ 2-5 גרם דבש ביום, הדבש לא יכול להיות מקור לכמויות משמעותיות לויטמינים ומינרלים.
- אבל לדבש יש ערכים רפואיים חשובים ביותר: הוא מרפא פצעים, קוטל חיידקים, מרגיע טחורים מודלקים, מטפל בכיבי קיבה ומעיים, מטפל במחלות כרוניות של הכבד, ידוע כמזון מרגיע ומונע התפתחות מיגרנה ויש לו השפעה משלשלת קלה.
- לדבש יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים והוא "פותח תאבון". לכן האמהות אינן צריכות לחשוש שאכילת התפוח בדבש לפני ארוחת החג "תסתום" את התאבון לצאצאים- אלא הפך. לדבש תהיה השפעה מרגיעה ומרוממת בשולחן החג וכל האוכלם יפתח תאבונו וסקרנותו לארוחה עצמה.
- לדבש יש גם אנרגיה קוסמית: האנרגיה המחממת של השמש ששולחת קרניה אל צוף הפרחים שהם מקור לדבש. והנה זוהי דרך נוספת להביא את קרני השמש המשמחות אל שולחן האוכל החגיגי.

התפוח והדבש בערב ראש השנה:
אפשר לטבול את התפוח בדבש ואפשר להכין מהם מהם מטעמים.
עוגת תפוחים ודבש לראש השנה:
מצרכים:
1.75 כוסות קמח מלא
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
2 תפוחי עץ מגורדים או קצוצים לחתיכות קטנות מאד
½ כוס צימוקים (עדיף אורגניים) (לסכרתיים: ללא צימוקים)
2 ביצים (עדיף אורגניות)
½ כוס שמן כבישה קרה
2 כפות קוקוס
¾ כוס דבש
1 כוס חלב סויה
אופן הכנה:
לערבב תפוחים מגורדים בדבש ולהניח כ ½ שעה.
לערבב חומרים יבשים.
לערבב את הביצים ולהוסיף לתערובת היבשה את כל החומרים הרטובים והנוזלים.
לערבב היטב.
לשמן תבנית בשמן .
לאפות כ 35 – 40 דקות בחום בינוני.
מאפינס- המתכון של צביקה
(כ- 8 מאפינס)
¾ כוס קמח מלא
1/2 כוס דבש
2 כפיות אבקת אפיה
½ כפית אבקת סודה לשתיה
½ כפית מלח
1 כפית קינמון
1 ביצה
2 תפוחי עץ חמוצים – מרוסקים
¼ כוס שמן קנולה בכבישה קרה ולא מזוכך
¼ כוס חלב סויה
11/4 כוס קורנפלקס או 1/2 כוס אגוזים קצוצים
לערבב הכל – לאפות בתבנית מאפינס- חום בינוני, 25 דקות.
מאחלת שנה טובה ומתוקה
שנה מבורכת
שנת יצירה ורעננותלחץ כאן
שלכם
ד"ר מירה כהן שטרקמן
למתכונים נוספים – רכשו את הספר נטורופתיה במטבח – בחנות שלנו
לרכישה מאובטחת :
https://argaman-ntr.co.il/product/%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%9e%d7%98%d7%91%d7%97/

בריאות טבעית
על ידי מירה כהן שטרקמן | מאי 30, 2016 | מזון טבעי
פרוביוטיקה ופרהביוטיקה – בריאות טבעית שלמה
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
פרוביוטיקה ופרהביוטיקה הם שני מושגים מדעיים הקשורים עם הבנת היכולת החיסונית של האדם ושתורמים לבריאותו השלמה.
פרופ' אליה מצ'ניקוף קיבל פרס נובל בשנת 1908 על גילוי תרומת החיידקים הפרוביוטיים לבריאות האדם ושמירה על חיוניות תפקוד מערכות הגוף. עברו מאז יותר ממאה שנה וכיום עולם המדע מכיר בכך שלבריאות טובה על האדם ליטול אחריות על מאזן החיידקים במערכת העיכול.
מומחי העולם הגיעו למסקנה מדעית שנבעה מהתבוננות ארוכת שנים באורח חייהם ותזונתם של עמי הבלקן ואגן הים התיכון. חוקרים הבינו שהדיאטה הים תיכונית הכוללת סיבים תזונתיים בכמות טובה, מניחה מצע מצויין לחיידקים טובים במערכת העיכול. יתרה מכך, היוגורט והירקות המוחמצים כלשעצמם מכניסים לגוף חיידקים טובים.
בנימה אישית אציין התרגשותי מכך שהמדע מאשש מושכלות יסוד ברפואה הטבעית המסורתית וכך אכן נהגו גדולי הרופאים באגן הים התיכון ואירופה עד תחילת המאה ה 20 : רופאים המליצו על תפריט הכולל מזונות פרה ביוטיים כגון: יוגורט, ירקות טריים, פירות טריים, קטניות ולחם מחיטה מלאה.
פרוביוטיקה ופרהביוטיקה:
המדובר בשני מושגים שונים אבל בתוצאה דומה.
הפרהביוטיקה הם מרכיבי המזון שאינם נעכלים , למשל סיבים תזונתיים.
הפרוביוטיקה שהם חיידקים ידידותיים הנמצאים במערכת העיכול. החיידיקם האלה הם קו ההגנה של מערכת החיסון במערכת העיכול.
מיהם חיידקי הפרוביוטיקה?
קיימים חיידקים מזנים רבים והמוכרים שביניהם הינם קבוצת חיידקים לקטובצילוס. חיידקים אלו מייצרים סביבה חומצית באמצעות ייצור חומצת חלב ובכך הם מסייעים במניעת התפתחות חיידקים במעי הדק. בקבוצה זאת נמצא האסידופולוס.
הלקטובצילוסים והפיבידום מסייעים לפירוק לקטוז, יצור אינזימי עיכול, ייצור ויטמיני B1 ו- B6, חומצה פולית וחומצות אמינו, משפעלים את מערכת החיסון של המעי. היום מוסיפים אותם ליוגורט הנקרא "ביו".
תסמינים למחסור בפרוביוטיקה:
נוכל לדעת אם החיידקים ה"רעים" מנצחים את ה"טובים" באמצעות תשומת לב להופעתם של סימפטומים כגון:
- ריח רע מהפה
- אלרגיות
- דלקות ואגינליות
- nערכת חיסון ירודה
- תסמונת המעי הרגיז
- עיכול לא תקין
- עצירות
- גאזים
- פצעים בפה
- קנדידה
- זיהומים שונים.
ובמלחמת החיידקים – הכל עניין של כמות. האחריות היא שלנו לדאוג לכך שכמות ה"טובים" תהיה גדולה מכמות ה"רעים", באמצעות פרהביוטיקה ופרוביוטיקה.
לבריאות טובה ראוי לשים לב לתזונה המשפרת עיכול ומשפרת יצירת חיידקים טובים במערכת העיכול.
במקרים מסויימים כדאי להוסיף פרוביוטיקה כתוסף, בהתאמה אישית וביעוץ מקצועי, מכיוון שקיים מגוון גדול של זני חיידקים פרוביוטיים והשפעתו של כל זן היא שונה.
מקורות מזון פרוביוטיים:
התזונה הנטורופתית והרפואה הטבעית שמות דגש על מזונות טבעיים יעודיים למערכת העיכול ולשמירה על מאזן חיידקים נכון.
אחד המזונות המומלצים הוא היוגורט, שעשיר בחיידקים פרוביוטיים ונחשב למזון טבעי ובריא.
בארוחות חג צמחוניות ניתן לשלב מרקי יוגורט כמנת פתיחה.
דוגמאות למתכונים:
מרק יוגורט צונן:
2 יוגורט פרוביוטי
2 מלפפונים אורגניים מקולפים וקצוצים דק
1-2 שן שום כתושה
1 כפית שמיר קצוץ דק
מעט מלח ים אטלנטי.
לערבב את כל החומרים ולהגיש במנות אישיות. אפשר לקשט בעלי נענע.
המרק המסורתי המכיל מינרלים, חלבונים, שומנים טבעיים, ויטמינים וסיבים תזונתיים נותן לגוף מכלול של נוטריאנטים טובים, פרביוטיקה, מחזק ומעצב פלורת מעיים טובה ומצע טוב לחיידקים טובים..
מרק חלבונים ומינרלים- פרביוטיקה טבעית
6 ליטר מים
שורש סלרי אורגני חתוך לקוביות
3 גבעולים סלרי אורגני חתוכים באורך של 2-3 ס"מ
2 גזר אורגני פרוס
2 תפוחי אורגני- חתוכים לקוביות
1/4 עוף אורגני ללא העור או 1/2 כוס עדשים כתומות + 1/2 כוס דוחן
1/4 כפית מלח
לבשל הכל בסיור סגור במשך כ 90 דקות.
מומלץ להגיש בארוחה כרוב כבוש בכבישה ביתית וסלטי עלים ירוקים.
סלט עלים פרוביוטי
עלי עולש
נבטי חמניות
עלי חסה בייבי
גזר טרי – חתוך לפסים דקים
פרוסות בצל סגול
עירית קצוצה- 2 כפות
להניח את העלים והירק בצלחת הגשה.
לרוטב: 1/2 לימון סחוט, 2 כפות שמן זית בכבישה קרה, 2 שיני שום קצוצות, מעט מלח ים אטלנטי, 1 כפית בזיליקום ירוק או סגול טרי -קצוץ- לערבב היטב בצנצנת סגורה ולפזר על הסלט.
לפזר מעל הסלט אגוזי מלך קצוצים וחופן חמוציות אורגניות. להגיש עם המנה הראשונה.
166 מתכונים נוספים תמצאו בספרי נטורופתיה במטבח – בריאות, תזונה, מתכונים וטיפים

להכנת ירקות כבושים במלח ליצירת חיידקים ידידותיים – ראו בספרי פרוביוטיקה במטבח.
בספר הזה גיבשנו נוסחה שמייצרת מליוני לקטובצילוסים – בדיקות מעבדה מצורפות לספר ביחד עם מתכונים פשוטים וקלים להכנה שנוסו ונבדקו ונמצאו יעילים, בריאים ומבריאים.
הסבר רחב במצגת פרוביוטיקה ופרהביוטיקה –
בבריאות טובה
ד"ר מירה כהן שטרקמן
על ידי מירה כהן שטרקמן | מאי 30, 2016 | ארומתרפיה, צמחי מרפא
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
אריכות ימיו של עץ הזית, שורשיו הרחבים והאופקיים, עתיקותו, מקורותיו המקראיים ושפע התוצרים שהוא מביא לאדם עושים אותו לסמל של בריאות.
עלי העץ מביאים עימם בשורה רוחנית של שלום: "ותבוא אליו היונה לעת ערב והנה עלה זית בפיה"- כך ידע נח כי המבול תם. היונה ועלה הזית הפכו להיות סמל אוניברסאלי לשלום. מדינת ישראל חרטה בסמלה שני ענפי זית העומדים בצידה של מנורה, כסמל לשלום ושגשוג. לעלי הזית שימושים רבים מאד.
ברפואה הטבעית ובנטורופתיה השימוש בעלי הזית מאפשר איזון של פרופיל הדם, סיום של מצבים רגשיים קשים, מצבי סטרס ומצבי מחלה קשים וחיזוק כללי של האדם.
עלי הזית מואורכים, גלדניים, מלבינים בצידם התחתון ומבריקים בצידם העליון. שמו הבוטני: Olea europea.
החומרים הפעילים העיקריים בעלי הזית הם האולאופאין, אלאופאוזיד, אלקלואיד, כינין ופלוונואידים.
מחקרים הראו שלעלי הזית יש השפעות מיטיבות: הם אנטי ויראלים, מרפים כלי דם ולכן מורידי לחץ דם, אנטי אוקסידנטים חזקים מויטמין E, מורידי כולסטרול, מורידי סוכר ואנטי בקטריאלים. הביופלוונואידים מאיצים את פעלות ויטמין C בגוף. במשך מאות שנים שימשה תמצית עלי הזית לטיפול במלאריה בהיותם מכילים כינין. מחקר שנערך בארץ הוכיח את יכולתם של עלי הזית לאזן את רמות הסוכר ובכך להפחית את רמות הHbA1C המוגלובין מסוכרר- המעידות על מידת איזון הסוכרת.
שתיית מירתח עלי זית מסייעת לניקוי הגוף וחיזוק המערכת החיסונית. הצריכה היומית המומלצת הינה 250 מ"ג של תה מעלי זית. לעיתים השתחררות הרעלנים עלולה להתבטא בכאבי ראש, שלשול וכאבי מפרקים, בדומה לכאבי שפעת לכן מומלץ ללוות את שתיית התה בתזונה בריאה הכוללת מזון מלא, ירקות ופירות טריים וסיבים תזונתיים. בכל מקרה חשוב להוועץ במומחה לצמחי מרפא בטרם מתחילים בטיפול בעלי הזית.
לבריאות הפה והחניכיים:
להרתיח כף עלי זית בכוס מים בסיר מכוסה, לבשל כ 10 דקות, לצנן ולשטוף את הפה.
להורדת לחץ דם:
להרתיח 1 ליטר מים עם 20 גר' עלי זית טריים, כף פרחי טיליה וכף פרחי אכילאה . לבשל כ 10 דקות בסיר מכוסה. לצנן ולשתות 250 מ"ל ביום.
כיצד להשיג עלי זית באיכות טובה?
ניתן לקטוף עלי זית מעצים עתיקים במדרונות הגליל והכרמל הפונים אל הים או לרכשם בבתי טבע. חשוב להקפיד על איכות טובה של הצמחים ותמיד עדיף להשתמש בצמחים אורגניים.
ברפואה הטבעית עושים שימוש גם באנרגיה המופקת מהעלים לאיזון השקט וההרמוניה הפנימיים. התמצית האנרגטית מופקת מהטל המצוי עם שחר על העלים וידועה כתמצית Olive שנרקחה ע"י ד"ר אדוארד באך. נטילתה מסייעת לאיזון פנימי במצבי מתח נפשי או מחלה מממושכת, תשישות ועייפת. לתמצית יש יכולת טובה לוויסות אנרגטי פנימי וריפוי ממצבי סטרס הנובעים מעבודה קשה או מחלה כרונית או לידה מתישה. הטיפול באמצעות פרחי באך משלב בדרך כלל מספר תמציות המותאמות למצבו הספציפי של האדם במצב נתון. למשל, מקום שמקור התשישות הוא בהתמכרות לעבודה או במעברי חיים או בתהליך ארוך ומתיש של הרזיה- הOlive תשולב עם תמצית נוספת שתסייע לאדם לפרום את החסימה ולנוע קדימה.
מדיטציה לחיזוק השלום הפנימי:
גובה ענפיו ועובי גזעו של עץ הזית נותנים הרגשה של עוצמה עתיקה השואבת כוחה מאמא אדמה. העץ ועליו מקרינים ויטליות מתמשכת וחזקה המעניקים לאדם חוסן פנימי והרמוניה.
לשבת על האדמה מתחת לענפי העץ, ישיבה נוחה, גוף משוחרר, נשימה סדירה. להצמיד את הגב ועמוד השידרה אל גזע העץ בצורה נעימה ונוחה. לחוש את הגזע והעוצמה שלו. להתחבר אליהם ולנשום אותם פנימה. לחוש את האדמה ולנשום אותה פנימה. לתת למחשבות לזרום הלאה לדרכן. להיות עם האנרגיה המגיעה מהעץ ומהאדמה. לאפשר שחרור של מתח אל האדמה. אט אט השלווה וההרמוניה יזרמו בעדינות פנימה.
שמן זית:
השמן הים תיכוני המופק מפירות עץ הזית נפוץ בכל העולם כחלק אינטגרלי מדיאטות בריאות. שמן זית איכותי מופק בבית בד, באמצעות סחיטה במכבש וללא חימום. צבעו ירוק ענבר נוטה לצהוב. בתהליך זה חמיצותו לא תעלה על 0.8%. מחירו כ 35 ₪ ללליטר ומעלה. נקודת הרתיחה של שמן הזית היא ב 300 מעלות סלציוס ולכן אפשר להשתמש בו לטיגון קל ולאפיה ללא חשש מחימצון. השמן מכיל כמות טובה של חומצה אולאית המסייעת להורדת כולסטרול ובעיקר ה LDL והוא מכיל פוליפנולים וויטמין E שהם נוגדי חימצון עוצמתיים.
מבחן המקרר: במידה והשמן אינו קופא בקירור של 4 מעלות סלציוס אפשר להניח שאינו באיכות טובה.

עוגת גזר, הדרים ושמן זית:
1.75 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
2 ביצים אורגניות בלולות היטב
1 כוס גזר אורגני מגורד דק
1/2 כוס שמן זית כתית טהור בכבישה קרה, בטעם עדין
1/2 כוס סוכר חום דמררה
1 כוס מיץ תפוזים או קלמנטינה- סחוט טרי
לערבב את כל החומרים היבשים ולהוסיף את החומרים הרטובים ולערבב היטב.
לאפות במשך 45-50 דקות בחום בינוני (170 מעלות סלציוס)
העוגה מצויינת כחלק מתפריט בריא לאיזון לחץ דם, כולסטרול וטריגליצרידים, נותנת הרגשה נעימה של שובע בזכות הסיבים התזונתיים. פרוסה ממנה יכולה להיות ארוחת ביניים מזינה בליווי חליטת של אחד מצמחי המרפא היעודיים לחורף למשל: מרווה, זנגוויל, קינמון וטימין .
מתכונים נוספים עם שמן זית בעוגות, מאפים, פשטידות ותבשילים תמצאו בספרי נטורופתיה במטבח. https://miracohenstarkman.co.il/product/%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97/

בהנאה בדרך הבריאות
ד"ר מירה כהן שטרקמן
על ידי מירה כהן שטרקמן | מאי 30, 2016 | צמחי מרפא
מליסה רפואית- Mallisa officunalis
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
עונת החורף המאופיינת במים, קור, היסתגרות מאתגרת את עולם הרגש שלנו ואת מערכת הנוזלים בגוף: לעיתים צפים פחדים, יש הרגשת קור בלתי נשלטת, שלפוחית השתן הופכת לרגישה, שער הראש לעיתים יבש ודהוי ואפילו נושר. לעיתים יש תחושת רגישות מיוחדת בשיניים ולעיתים העצמות כואבות.
החורף הוא עונת ההתכנסות, השמירה על האנרגיה הקיימת שנצברה בעונת הסתו, המאכלים החמים, תבשילי קדרות השעועית וירקות השורש. יש הרבה חוכמה במאכלי החורף המסורתיים: מזונות שגדלים בתוך האדמה מאזנים את מערכת הנוזלים והטמפרטורה של בגוף: הזליגה של הנזלת, עלייה בחום הגוף, הזעה וכיוב'. הרפואה הטבעית הנטורופתית מסתמכת על מאכלים אלו כחלק מ"תרופות הפלא" של הטבע.
לימים הקרים והרטובים של החורף הטבע מגיש לנו צמח מרפא עשבוני, רב שנתי, רב שימושי וקל לגידול – המליסה הרפואית- שמה הבוטאני : Mallisa officunalis . ברפואה הערבית העממית הוא מוכר בשמו: עשבאת א-נחל תורונג'אן. המליסה גדלה בר בצפון הארץ: הגולן והגליל ובעמקים וכן בשפלה , הרי שומרון והרי יהודה. הצמח מתנשא עד 80 ס"מ ועליו ירוקים בהירים ומעט שעירים. המליסה פורחת בקיץ ומושכת דבורים לפרחיה הלבנים הקטנים. ברפואה הטבעית עושים שימוש בעלי המליסה העליונים. יש להם ריח לימוני עדין בזכות השמנים הנדיפים שבעלים: נרולי, סיטרונאל וסיטראל.
חליטת מליסה:
6 גרם עלי מליסה טריים קצוצים גס
1 ליטר מים
להניח את העלים בכוס מים רותחים, לכסות כדי לשמור על החומרים הנדיפים ובעיקר השמנים המעניקים את הניחוח העדין הלימוני. להשרות במשך 5-7 דקות ולשתות במהלך היום. מומלץ להמתיק בכפית דבש איכותי. אפשר לצרף לעלי המליסה, 2 עילי סטיביה, להמתקה במקום הדבש. מומלץ לשתות 3 כוסות ביום.
חליטת מליסה מתאימה לרומם מצב הרוח, בתחושת חרדה או דיכאון, בפעילות יתר של בלוטת התריס, בסטרס, הפרעות שינה, ותסמונת המעי הרגיז, שפעת, חיזוק כללי והורדת חום. הפלבנואידים שבמליסה הרפואית מסייעים לספיגת ויטמין C ופועלים נגד הצטננויות .
הוירוסים של החורף מתבטאים לעיתים בשלפוחיות קטנות מסביב לשפתיים או מתחת לאף ומוכרים בשם הרפס סימפלקס. המקום בד"כ מאד מגרד, מאדים, לעיתים מדמם ונותן הרגשה לא נעימה. השלפוחיות מגיעות פעמים רבות לקראת סיומה של השפעת החורפית המתבטאת לעיתים גם בעליית חום הגוף. הצמח מכיל חומצה רוזמרינית שיש לה פעילות אנטי ויראלי בעיקר על הרפס סימפלקס. אפשר להניח פולטים של עלים טריים ישר על הנגע או מיץ טרי מהעלים.
גידול מליסה:
הצמח קל לגידול ביתי בעציץ או בגינה. מומלץ להחליף את השתילים מידי 3 שנים, מאחר הצמח מתעצה ומאבד את יופיו. המליסה הוא צמח מרפא המשתלב ברפואה הטבעית כחלק מהחלקאות האורגנית – הוא יעיל להרחקת נמלים וזבובים ויכול להיות מאד יעיל בקיץ. מומלץ לגזום את הצמח לאחר פריחתו בקיץ כדי לעודד את צמיחתו. ניתן לרכוש שתילים במחירים של כ- 10 ₪ במשתלות ולשתול באדמה לחה ומנוקזת היטב.
כדאי לשים לב, הרפואה הנטורופתית אינה ממליצה על שימוש במליסה אינו מומלץ לנשים בהריון, אלו הסובלים מתת פעילות בבלוטת התריס וחולי גלאוקומה.

התמונה באדיבות Px.
חשוב לדעת שמליסה אסורה בשימוש למי שסובל מתת פעילות בלוטת התריס
מליסה – שמן אתרי
כחלק מארון התרופות הטבעי והרפואה הטבעית הביתית מומלץ להחזיק בבית בקבוק משמן האתרי של המליסה הרפואית אם כי השמן הטהור יקר ביותר.
שמן המליסה מוכר בטיפול באסטמה, ברונכיטיס והתקררויות כרוניות. הוא מביא להפסקת רעידות חום באמצעות ייצור זעה וצינון ומטפל בקשיי נשימה כתוצאה מסטרס.
אופן השימוש בשמן האתרי הוא בהרחה או במריחה.
ההרחה יכולה להיות ישירות מהבקבוק או באמצעות טפטוף 5 טיפות למבער או נר נטול ריח.
לטיפול במריחה באזור מערכת הנשימה: 2 כפות שמן זית עם 4 טיפות שמן אתרי של המליסה הרפואית. למרוח היטב באזור הריאות והשכמות , ללבוש גופיה חמה ומעליה בגד חם ולשתות חליטת מליסה. שילוב של העיסוי עם מנוחה טובה ומרק ירקות עשיר כדי להחזיר לגוף מינרלים ש"בורחים" באמצעות ההזעה- ישחרר את ההתקררות וההצטננות בזמן קצר.
לטיפול בכאבי ראש קלים ניתן למרוח ישירות את השמן האתרי על הרכות- טיפה אחת בכל רכה. במקרים נדירים הרחת המליסה יכולה לגרום לכאבי ראש. כדאי לשים לב לרגישות אישית.
אציע כאן מתכון בריא וקל להכנה שלמרות שהוא עשוי מחומרים בטמפרטורת החדר יש לו איכויות מחממות ולכן הוא מתאים לחורף.
קינוח תפוזים, קיווי ומליסה
שילוב של המליסה, תפוזים וקיווי נותן פצצה של ויטמין C בספיגה משופרת. ב 100 גר' קיווי יש 98 מ"ג ויטמין C וב 100 גר' תפוזים קלופים יש 53 מ"ג ויטמין C. שילוב חיתוכי הפירות עם אגוזי מלך נותן כמות טובה של סיבים תזונתיים ומאזן את ספיגת הפרוקטוז בתאים.
3 תפוזים
7 קיווי
1 כף ליקר סברה
10 עלי מליסה טריים קצוצים
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס חמוציות ממותקות אורגניות
2 כפות דבש
להשרות את החמוציות בדבש ובסברה במשך 20 דקות.
לקלף את התפוזים והקווי ולחתוך לריבועים. להניח בקערת הגשה ולהוסיף את רוטב הסברה והדבש, ביחד עם החמוציות. לקצוץ את אגוזי המלך ולפזר מעל סלט הפירות. לפזר את עלי המליסה הקצוצים. להגיש מייד.
שיהיה חורף חמים ונעים ובריאות טובה
באהבה
ד"ר מירה כהן שטרקמן
על ידי מירה כהן שטרקמן | מאי 30, 2016 | הטיפול הנטורופתי במחלות
בימים האחרונים פורסמה בעיתונות כתבה על העדר אתיקה ברפואה משלימה וכתוצאה ממצב זה הפרקליטות החליטה לשחרר את הדולה, מר מיכאל הופמן, מרחובות. בהתאם לפרסומים, הפרקליטות טענה על קושי להוכיח כוונה מינית לכאורה, הדרושה להוכחת רכיבי העבירה הפלילית וזאת מאחר והדולה הראה פרוטוקולים טיפוליים אותם לכאורה למד, המאפשרים לו לבצע את הפעולות הנטענות נגדו. חשוב לציין שמעבר לנאמר בעיתונות לא ראיתי את החלטות הפרקליטות או טענות החשוד ולכן הדברים מתייחסים רק לפרסום. בסופו של יום לא הוגש כתב אישום נגד הדולה והוא שוחרר. הפרקליטות סגרה את התיק ו 20 המתלוננות , רובן בהריון או לאחריו, אשר העידו כי מצאו עצמן עירומות על מיטת הטיפולים כשהדולה נוגע בגופן תוך עיסוי, נותרו כעוסות ומתוסכלות.
לא אתייחס כאן למקרה לגופו כי הטענות לא הוכחו. ברצוני להתייחס אך ורק לכותרת המיותרת כאילו אין כללי אתיקה ברפואה משלימה, אין דין ואין דיין. כותרות אלה מעמידות את הרפואה המשלימה באור שלילי, פוגעות בשמם הטוב של מטפלים שעברו הכשרה מקצועית ראויה ואשר פועלים במסגרת הכללים המחייבים ומעניקים מידי יום מזור מעולם הרפואה הטבעית לכלל הציבור הרחב, הן במסגרת קופות החולים והן בבתי חולים והן בקליניקות פרטיות.
בטרם רכשתי ידע ומיומנות ברפואה משלימה הייתי שנים רבות עורכת דין מסחרית. זכור לי, בתחילת לימודי, לפני כ 12 שנה, שהטרידה אותי שאלת האחריות המקצועית של מטפלים ברפואה משלימה. באותה התקופה הנושא לא נכלל בתכנית הלימודים במכללות לרפואה משלימה בצורה ברורה ומקצועית.
משזכיתי להקים את מגמת הנטורופתיה במכון וינגייט החלטתי לעגן את לימודי האתיקה בתכנית הלימודים כחלק מהידע האקדמי והקליני של כל סטודנט וסטודנטית בלימודי הנטורופתיה במכון וינגייט. ועדת ההוראה של מכון וינגייט קיבלה את הדברים בברכה כחלק המאג'נדה המקצועית של ותק במצויינות ושמירה על רמה אקדמית ללימודי הנטורופתיה.
אכן, אין כיום חוק ספציפי המתייחס לרפואה המשלימה ולכן יש החושבים שהנושא פרוץ.
אבל בעולם המשפטים קובע הכלל שבהעדר חוק ספציפי חל החוק הכללי.
לכן, נושא האחריות המקצועית בנטורופתיה יונק מהחוקים הכללים כגון: דיני הנזיקין הכלליים, דיני העונשין,דיני החוזים, דיני זכויות החולה ועוד.
במשך שנות חברותי בהנהלת האגודה הישראלית לנטורופתיה ותזונה טבעית ותקופת חברותי בועדת חקיקה, עמלנו רבות לחקיקת חוק בנטורופתיה מתוך אינטרס של הגנת הציבור, אבל עדיין הדברים בעבודה. לא ארחיב כאן על מצב הצעות החוק ברפואה משלימה אלא אביא מספר כללי עבודה בסיסיים מהחקיקה הכללית הקיימת כיום במדינת ישראל והמחייבים ביחסי מטפל מטופל ובאתיקה מקצועית בנטורופתיה ונועדו להגנת הציבור.
בהכרת הכלללים הבסיסיים האלו אדם יכול לבחור מטפל באופן ראוי ולהיות בבטחון שהטיפול הנטורופתי אותו הוא מקבל אכן מקצועי וחוסה תחת אחריות מקצועית.
הדבר הראשון- לוודא שהנטורופת/ית רשום/ה באגודה הישראלית לנטורופתיה ותזונה טבעית. כך האדם הפונה לקבל שרות מקצועי יכול להיות סמוך ובטוח שהאיגוד המקצועי בדק את הכשרתו המקצועית של המטפל ווידא שהיא עומדת בקריטריונים המקצועיים הדרושים.
מעבר לכך, קיימים מספר עקרונות שבסיסת בזכויות האדם וזכויות החולה:
עקרון חובת הגילוי:
בין מטפל ומטופל מתקיימים יחסים חוזיים. כבר עם הפנייה הטלפונית הראשונה נולדת חובת הגילוי, שמקורה בדיני החוזים: המטופל זכאי לקבל תשובות מלאות מהמטפל ביחס למהות הטיפול המוצע לו,תכנו, מחירו, אופן התנהלותו וכן הסיכויים והסיכונים שבטיפול. בתי המשפט פרשו הפרת חובה זו על ידי רופאים כביצוע עוולה של תקיפה, כאשר הסיכונים הטמונים בטיפול חמורים או כאשר הטיפול שניתן היה שונה במהותו מהטיפול שהמטופל הסכים לו או במקרים שבהם לא ניתן למטופל כל מידע על מהות הטיפול או על תוצאותיו הבלתי נמנעות.
דרישת הסכמה:
החובה לקבל הסכמת המטופל לטיפול הינה חובה הנובעת, בין היתר מדיני החוזים. הפרת חובה זו מעמידה את המטפל בפני אפשרות לביצוע עוולת התקיפה הן במישור באזרחי והן במישור הפלילי, כאשר במישור הפלילי התקיפה מוגדרת כעבירה.
חובה למתן טיפול סביר:
אדם הפונה לטיפול נטורופתי רשאי לצאת מנקודת הנחה, כי המטפל המציג בפניו שיטה טיפולית, אמון על השיטה ויש לו את המיומנות והידע ליישמה.
לכן, על המטפל חלה חובה לטפל במטופל באופן סביר, מקצועי ומיומן הן מבחינת הכלים הטיפוליים והן מבחינת התנהגותו האישית.
סטנדרט התנהגות של "מטפל סביר" מיושם גם בבחינת השאלה האם יש בהתנהגות המטפל הטרדה מינית או תקיפה.
לנושאים הנ"ל יש משמעויות אתיות, משמעתיות, אזרחיות ופליליות. במישור האזרחי יש לכך השלכות כספיות . במקרה של הפרת חובת הגלוי או טיפול ברשלנות על המטופל להוכיח שנגרם לו נזק גוף כתוצאה מהתנהגותו של המטפל. דהיינו יתכן מצב בו המטפל נהג ברשלנות אך למזלו של המטופל לא נגרם כל נזק. במצב כזה שאלת הפיצוי תהיה בספק.
מעניין לראות שבתי המשפט מתייחסים לפגיעה ברגשות כנזק בר פיצוי. בפסק דין שניתן בבית המשפט העליון[1] השופט אור קבע, בהסכמת רוב חברי ההרכב ונגד דעתה החולקת של השופטת בייניש [כיום נשיאת בית המשפט העליון], כי פגיעה בזכותו של החולה לאוטונומיה מהווה "נזק" לצורך ביסוס עוולת נזקין. שיקולי המדיניות השיפוטית תומכים בנזק זה כנזק בר – פיצוי. פגיעה ברגשות המטופל תחשב לפגיעה באוטונומיה.
ראוי גם לציין את חוק זכויות החולה התשנ"ו 1996 הניתן ליישום על יחסי מטפל-מטופל ברפואה משלימה לפחות מכח דיני ההקשר ומקנה למטופל [=חולה] זכות לפיצוי בגין נזקים גופניים ורגשיים.
החוק הפלילי קובע אמות מידה להתנהגות בין אדם וחברו החלים גם ביחסי מטפל מטופל: איסור התחזות, איסור תקיפה, איסור הטרדה מינית וכיו"ב אסורים שהפרתם מביאה ענישה במאסר בפועל ו/או קנס כספי.
מצאתי לראוי להביא דברים קצרים אלו כדי לפתוח חלון פרקטי בפני העוסקים ברפואה טבעית – הוליסטית (באופן אישי אני מעדיפה מונחים אלו על פני ה"רפואה משלימה") והנדרשים לשרותים אלו, בפרט בימים אלו כאשר מתקיימת תכונה מיוחדת בכנסת בחקיקת חוקים בנושאי בריאות.
[1] ע"א 2781/93 עלי . נ' בית חולים הכרמל חיפה פד"י נג[4]526.